Zrazy mesa sa jajetom

177-Zrazy Meso sa jajetom
Sočno meso zrazy sa svježim povrćem i začinskim biljem će biti dobar "set" za večeru i ručak. U međuvremenu, nadjev ili meso u rukama šefa kuhinje pretvara se u pravi štafelaj za stvaranje sjajnih remek-djela. Od njega će lako napraviti neverovatne rolnice ili pljeskavice, čija rudasta korica izgleda neverovatno u društvu listova salate i krastavaca. Osim toga, ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno za ludilo.
177-Zrazy Meso sa jajetom
Osim toga, meso zrazy s punjenjem se može kuhati jedan sat ili manje.

Kao mesni "omot" mnogi uzimaju svinjetinu ili govedinu. Također za ovu savršenu piletinu ili mljevenu ribu. Možda, za punjenje, možete uzeti svoju omiljenu hranu ili ono što je u frižideru.

Igra ukusa: gljive i mljevenje

177-Meat Zrazy with Egg
Za kuvanje zraza od mljevenog mesa i gljiva napravljene su jednostavne praznine. Prvo je potrebno mljeveni luk i mesni file (500 g), miješati svinjetinu i govedinu. Zatim operite šampinjone (300 g), ulijte pola čaše mlijeka, prokuhajte jaja (2 komada), izrežite dvije kriške kruha i napravite paniranje. Umesto mrvica, možete uzeti brašno. Pored toga, vredi isprati peršun i bosiljak za ukrašavanje jela. Sam proces pripreme uključuje slijedeće korake:

  • usitniti 2 luka i gljive;
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • prvo pržite luk (2-3 minuta), a zatim pečurke (10 minuta) i dodajte malo soli;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • sjeckati jaja i dodati im pečeno povrće;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • namočite kruh u mlijeko;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • dodajte 1 jaje u mljeveno meso i dodajte meso kruha, beli luk, mleveni biber i so;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • dobro promiješajte sadržaj ploče;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • početi sa formiranjem okruglih kolača;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • polažete punjenje žlicom;
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • lepo ga zavrnite;
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • Rolna u pekarskoj / brašno;
  • pržiti u dobro zagrejanoj posudi oko 3 minute. sa svake strane (biljno ulje prelijte 50 ml);
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Kopriva / peršin grančice lijepo leže na primljeni zrazy od mljevenog mesa.
    177-Zrazy Meso sa jajetom

Pošto ovo jelo dugo traje, napravljeni se mogu zamrznuti. Takvi gotovi poluproizvodi su čarobni štapić za zaposlene ljude. Međutim, nakon što se kotleti odmrznu, potrebno ih je natopiti papirnim ručnikom.

177-Meat Zrazy with Egg

Da bi se spriječilo da se zrazy previše osuši, sipati malo vode u posudu i pokriti poklopcem. U takvoj parnoj instalaciji jelo treba držati ne više od 7 minuta. To omogućava hamburgerima da postanu sočniji i mekši.

Kontrastne boje: žuta jaja i vlasac

177-Meat Zrazy with Egg
Ovo meso zrazy s jajetom (recept s fotografije se može vidjeti dolje) su pripremljeni malo po drugoj tehnologiji. Kao i obično, sve počinje sa mljevenim mesom. Da bi to bilo potrebno:

  • sipati tri kriške bijelog kruha s mlijekom i držati ih 15 minuta;
  • odvojiti pileće meso od kostiju, jer je u ovom jelu bolje koristiti bedra;
  • izrežite luk na četiri komada;
  • nasjeckati u blenderu / filet mesa za mljevenje s lukom, začiniti masu paprom i soli;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • pomiješajte s kruhom i dobro promiješajte ruke.

Da biste dobili više viskozne mase, nadjev treba pažljivo odbiti, bilo u posudi ili na stolu. Zatim morate omotati kontejner za meso filmom za pričvršćivanje i čuvati u frižideru četvrt sata.

177-Zrazy Meso sa jajetom
Sada je vredno napraviti punjenje. Prvo kuvana, a zatim kockasta jaja. Perje od luka je malo zgnječeno i malo prženo u malom ulju. Ovo omogućava proizvodu da postane mirisan i što je najvažnije mekši. Nakon toga, svi sastojci su pomešani i posoljeni. Sledeći je proces formiranja mesa zraz sa jajem i lukom, koji je sledeći:

  • potrebno je pokriti ploču filmom za prianjanje i tek onda uz pomoć kašike formirati punjenje palačinki, nanošenjem nadeva;
  • slepi ovu pitu, podižući film za ivice i dajući masi željeni oblik;
  • razvaljajte nastalu piti u krušnim mrvicama od krekera;
  • pržiti ih u biljnom ulju nekoliko minuta;
  • zatim pokrijte posudu poklopcem i kuvajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta.
    177-Meat Zrazy with Egg

Ali škotski kuvari u uobičajenom krumpiru umotali su cijelo kuvano jaje. Ideja je prilično originalna. Sada je važno pravilno poslužiti jelo. Prezentaciju možete napraviti u kontrastu što je više moguće uz pomoć rajčica narezanih na kriške, perje luka i listove salate.

177-Meat Zrazy with Egg
Vrijedi uzeti u obzir da okus mljevenog mesa i jaja zraza ovisi o tome kako ih pripremate. Neki koriste za ovu svrhu pećnicu zagrijanu na 200 ° ili spori štednjak. Između ostalog, ove ukusne ćufte mogu biti sirovine. Ova toplotna obrada traje 45 minuta. Da biste ubrzali ovaj proces, možete ih pre-pržiti.
177-Meat Zrazy with Egg
Zatim se pećnica mora zagrijati na 180 stupnjeva i peciti ne više od četvrt sata.
177-Meat Zrazy with Egg

Gurui za kuhanje preporučuju meso zrazy u nekoj vrsti sosa. Na primjer, možete zaliti pljeskavice s voćnim jogurtom ili pavlakom pomiješanim sa zelenilom. Kao rezultat, postaju zasićeni tečnošću i puštaju sok.

Reci: "S-s-s-s-r"

177-Meat Zrazy with Egg
Rastopljeno punjenje može samo izazvati osmijeh na licu gostiju. Međutim, umjesto piletine ili svinjetine za meso zraz sa sirom (slika recepta može se naći niže), neki preporučuju riblje filete. Poželjno je da ima malo kostiju. U ovom slučaju, najbolji pollock (do 1 kg). Mora se dobro oprati, oguliti i usitniti sa lukom. Da bi se mljeveno lako oblikovalo, pomiješano je s dva Art. l semolina Ovo je neophodno da bi se formirale velike sfere, koje bi zatim trebalo razbiti i staviti u sredinu.

177-Meat Zrazy with Egg
Vreme je da se pobrinemo za nadev. Ona ni u kom slučaju ne bi trebala prekidati izvrstan okus ribe. Zato je za nju najbolje da pokupi kiseli sir. Opet, nije vredno smisliti nešto novo, samo treba:

  • zeleni luk, koji se uspješno zamjenjuje koprom / peršinom;
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • sjeckano kuhano jaje;
    177-Meat Zrazy with Egg
  • 100 g čvrstog holandskog / ruskog sira (grater sa srednjim ćelijama koristi se za mljevenje).
    177-Meat Zrazy with Egg

U ovoj tehnologiji kuvanja perje luk ne treba pržiti, tako da se kotleti ne počnu raspadati zbog viška masnoće.

Kuhane namirnice treba pažljivo miješati i začiniti začinima. Iz nastale mase potrebno je napraviti minijaturne kuglice, koje su lijepo raspoređene u sredini velikih površina mljevene ribe. Nakon toga, "pecivo" treba posuti brašnom i pržiti u dubokoj tavi, ne štedeći ulje.

Glavna stvar koja je punjenje "sat" \ t

U ovom teškom slučaju, najvažniji je dobar izbor mljevenog punjenja. Inače, možete jednostavno prevesti proizvode ili izazvati neodobravanje porodice i uvaženih gostiju. U tom smislu, morate biti u mogućnosti da pravilno kombinujete proizvode sa različitim vrstama mesa. Evo nekoliko opcija za ovaj tandem:

  • Svinjetina plus omlet. Prvi korak je tučenje 2 jaja sa 3 kašike mleka. Dodajte kocke paprike, kao i kopar. Pržite u tavi dok ne skuhate, a zatim narežite na trake i umotajte zajedno sa mlevenim mesom.
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Kupus - oko glave. Prvo zapečeni luk sa mrkvom i isjeckanim kupusom. Zatim se komad mesa otkuca, nadev se umota i vezuje koncem. Nakon pečenja, podveza se odseče, ali pecivo se i dalje peče u sosu od hrena.
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • Svinjetina i mljevena junetina sa šljivama. Isperite i isecite suve šljive. Izmiješati ga s tvrdim sirom (50 g), mljevenim oraščićima i mirisnim češnjakom. Na palačinke, napravljene od mljevenog mesa, stavite nadev i stavite na principu patty.
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Miks šargarepe i luka. Narežite luk na trake i narežite jednu mrkvu na grublje ribe. Pržite povrće u maloj količini ulja i napunite zrazy od mljevenog piletine.
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • Duet: sir i kiseli krastavac. Ovo je potpuno izvanredno rješenje za svinjetine, ali i dalje zvuči ukusno. Za punjenje je potrebno seckati krastavac, peršun i kopar, narezati dvije vrste sira (gruzijski suluguni i, na primjer, Gouda). Sve ovo popunite majonezom.
    177-Zrazy Meso sa jajetom
  • Možete izabrati rižu ili heljdu. Jedna od ovih kuvanih sapuna može se mešati sa kuvanim jajima. Istovremeno dodajte zelenu smjesu ovoj smjesi. Možda je čak i cilantro.
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Vegeta. Kao eksperiment, neka palačinka brokoli sa karfiolom. Osim toga, možete jednostavno prokuvati zeleni grašak i pomiješati ga sa povrćem, kao i suhe marelice. Druga mogućnost je kiseli kupus, koji će jelu donijeti poseban okus.
    177-Zrazy Meso sa jajetom
    177-Meat Zrazy with Egg
  • Za pripremu punjenja često je potrebno pržiti puno sastojaka. U ovom slučaju, morate odabrati mršavo meso. U suprotnom, rezultat će biti jelo koje se zove - "+3 kg do figure".

    U isto vrijeme, možete koristiti brašno, griz ili krutone za paniranje. Kao što vidite, gotovo svi proizvodi koji se nalaze u domaćinovom arsenalu su pogodni za kreiranje ovog jela. Kao ukras za takvo meso zraz će poslužiti pire krompir, kašu ili špagete. Ako se u punjenju nalazi žitarica, onda je proljetna salata od krastavaca, zelenila i rotkvica najpogodnija za sočne kotleti. Ne treba zanemariti piće. Takve "delicije" dobro idu uz crno vino, pa čak i rakiju. Svježe iscijeđeni slatko-kiseli sok uspješno nadopunjava ovu idilu okusa.

    Mesni video recept sa omletom

    Dodajte komentar