Temperatura skladištenja krompira zimi

Uzgoj i briga za krompir nije lak zadatak. Žetva se ne završava. Morate znati kako da ga pravilno sačuvate zimi. Jedan od najvažnijih faktora je optimalna temperatura skladištenja krompira. Da biste stvorili dobre uslove u podrumu, morate uzeti u obzir karakteristike sorte, skrivene bolesti i mnoge druge faktore.

Temperatura za skladištenje krompira zimi

Zahtjevi za povrće

Daleko od svih farmera uspeva da čuva povrće kod kuće bez gubitka indikatora kvaliteta. Da bi se razumelo koliko su svi zahtevi zadovoljeni, u podrumu mora biti instaliran termometar i merač vlage.

Optimalna temperatura za čuvanje krompira u zimskom periodu je 2-4 ℃ iznad 0. Kada temperatura padne, krompir postaje sladak. Povećana vlažnost u prostoriji dovodi do stvaranja plijesni na zidovima i umnožavanje gljivičnih oboljenja gomolja.

Optimalni sadržaj vlage od 80%, smanjenje ovog indikatora dovodi do isušivanja korijena. Prodavaonica povrća mora biti opremljena elementarnim sistemom ventilacije kako bi se mogla regulirati temperatura skladištenja krumpira. Da biste povećali temperaturu vazduha u podrumu, možete uz pomoć boca tople vode, rasporediti po obodu zidova. Krompir se može pokriti pamučnim pokrivačima ili vrećicama. Da biste smanjili količinu vlage u podrumu, postavite vreće pijeska ili kreč.

Povećana vlažnost se postiže prskanjem vode iz pištolja za prskanje na zidove. Kako ne biste tražili način da ispravite problem, morate prvo odabrati mjesto za pohranu krumpira i opremiti ga u skladu sa svim zahtjevima:

• izolirati u podrumu zida izolacijskim materijalom;
• opremiti ventilaciju;
• osigurati integritet poda i zidova u podrumu, tako da glodavci ne mogu ući u sobu.

Ako se u zimu u zimu puste klice, potrebno ih je ukloniti. Ali ovo nije kraj priče. Možete zaustaviti rast smanjivanjem temperature na 1-2.

Koje sorte su pogodne za skladištenje

Čak i ako je temperatura skladištenja krompira u skladištu povrća normalna, a indeks vlage nije premašen, korijeni se mogu pogoršati. Činjenica je da se sve vrste krompira ne mogu skladištiti dugo vremena. Većina ranih sorti ima niske stope očuvanja kvaliteta.

Optimalni uslovi čuvanja krompira, u zavisnosti od perioda starenja:

• rano i srednje rano - 2 mjeseca;
• kasni - 8-12 mjeseci.

Do danas su uzgojene mnoge sorte krompira, koje se tokom ranog zrenja mogu čuvati tokom zime bez ikakvih problema. U osnovi, to su holandski i njemački hibridi. Odabirom novog semenskog krompira, potrebno je uzeti u obzir sve karakteristike uzgoja koje opisuju kvalitet čuvanja.

Uslovi za uzgoj

Može se skladištiti samo zdravo korjenasto povrće.

Prije stavljanja povrća u podrum, morate uzeti u obzir uvjete u kojima su uzgojeni:

• tip tla;
• kiše;
• prisustvo bolesti;
• sadržaj kalijuma i azota u zemljištu.

Čak i ako se održi optimalna temperatura za skladištenje krompira u podrumu, to će biti besmisleno ako se ne poštuju pravila poljoprivrednog inženjeringa. Tokom kišne sezone, kvalitet čuvanja krompira stalno opada za 50%, postaje vodenast i gubi ukus. Povrće koje se uzgaja na plodnom ili pjeskovitom tlu bit će mnogo bolje očuvano. Nanošenje dovoljne količine kalijuma i azotnih đubriva omogućava da dobijete useve sa visokim nivoom održavanja.

Još jedan važan faktor koji utiče na očuvanje krompira jesu sve vrste bolesti i šteta od štetočina. Štaviše, čak i pažljivo sortiranje korijena ne garantira otkrivanje svih zaraženih plodova. Mnoge spore gljivica i patološki mikroorganizmi koji uzrokuju virusne bolesti mogu dugo postojati u krtolama, a da se ne pokažu.

Pripremni rad

Prije žetve zaliha za zimu, potrebno je ne samo uzeti u obzir temperaturu na kojoj se krompir skladišti i stvoriti sve uvjete u trgovini povrća za to, ali i voditi brigu o zdravlju biljaka. Priprema za skladištenje počinje mnogo prije žetve. Na primer, košenje vrhova pre sečenja korena smanjuje rizik od infekcije gomolja različitim virusima i gljivicama. Vrlo često štetni mikroorganizmi žive na lišću i stabljikama. Tokom kopanja, oni padaju na krtole i počinju da napreduju u vlažnoj sredini prodavnice povrća.

Košenje počinje da se žanje 7-10 dana pre žetve. U tom periodu gomolji dozrijevaju u zemlji. Kora postaje grublja, tako da se ne može tako brzo oštetiti prilikom iskopavanja. Krompir prije skladištenja u podrumu mora proći kroz nekoliko faza pripreme.

Tretman

Nakon iskopavanja, korijenski usevi se ne smeju odmah spakovati. Tokom čitavog perioda rasta, krompir je pod određenim uslovima vlage, izložen raznim uticajima mikroba, tako da ga morate držati 2 sata na otvorenom na suncu. Nakon ove procedure, cijelu žetvu treba premjestiti ispod šupe ili raširiti na tavanu.

Iskopani krompiri ne bi trebali biti u vrećama

Optimalna temperatura za skladištenje krompira u potkrovlju je 13-18. U takvim uslovima, krompir se čuva 2 nedelje. Kada temperatura padne, preporučuje se produženje perioda tretmana za nedelju dana. Prije polaganja u podrum za zimski materijal sjemena, mora biti ozelenjeno. Krompir se ostavlja u dobro osvetljenoj prostoriji 7 dana ili 2 dana vani, na direktnom suncu.

Stvrdnjavanje gomolja i sortiranje

Temperaturna razlika može smanjiti kvalitet krumpira. Pre polaganja u podrum za zimu, gomolji moraju biti pripremljeni za niže temperature. Tokom perioda tretmana temperatura se postepeno smanjuje sa 13-18 na 2-4. Postupak otvrdnjavanja vam omogućava da usporite hemijske procese u gomolama i pripremite ih za skladištenje zimi.

Da bi se korenasto povrće moglo čuvati duže vrijeme bez gubitka indikatora kvaliteta, potrebno ga je zaštititi tijekom cijelog perioda tretmana od povećanja vlažnosti. Nemojte zanemariti faze pripreme prije polaganja korijena u skladištu krumpira. U skladu sa svim pravilima, kvalitet krumpira se može održati do proljeća.

Pravila skladištenja

Na kojoj temperaturi za pohranu krumpira, neće biti važno ako ne izvršite preliminarnu pripremu sobe.

• Prostorija u kojoj će se krompir skladištiti mora se prethodno očistiti. Sve zidove, stepenice, police i podove treba obraditi otopinom mangana ili bakar sulfata. Zatim prostor treba provetravati kako bi se smanjila vlažnost i normalizovala temperatura.
• Ako broj krompira nije prevelik, skladišti se u rasutom stanju, bez upotrebe kontejnera. Ovaj način skladištenja ima značajan nedostatak: u prisustvu 1 pokvarenog gomolja, možete izgubiti većinu useva. Najbolje je koristiti drvene palete, tako da korijeni nisu u direktnom kontaktu s podom. U ovom slučaju, krompir će se ventilirati sa svih strana.
• Mnogi poljoprivrednici vjeruju da je najbolje čuvati korijene u drvenim kutijama, vrećama prirodnog materijala ili mreža. U takvim uslovima, koreni su dobro provetreni, pa čak i sa izgledom trulog ognjišta, gubici će biti minimalni.

Spremište u stanu

Nije svaki stanovnik ljeta u prilici da uzgaja krompir na svom području i odvojeno ga skladišti u podrumu. Mnogi kupuju krompir za zimu i skladište ga u stanu. Na kojoj temperaturi čuvati krumpir u stanu? Kod kuće je malo vjerovatno da će moći održavati temperaturu unutar 2-4 ℃.

Ako je moguće, ostava možete opremiti klima-uređajem. To će omogućiti kontrolu mikroklime u prostoriji i skladištenje svih vrsta korijena. Kod kuće je bolje pohraniti krumpir na ostakljenom balkonu. U idealnom slučaju, krompir treba skladištiti u drvenim kutijama. Također možete koristiti torbe ili mreže, ali onda morate pokriti korijene dekama tako da se ne zalede zimi.

Završni dio

Očuvanje žetve u velikoj mjeri ovisi o tome kakva će biti temperatura i vlažnost u skladištu povrća. Optimalna temperatura za skladištenje krompira je 2-4, a vlažnost 80%.

Pored poštovanja ovih uslova, krompir treba pripremiti za skladištenje. Prije polaganja u podrum, korijenski usevi moraju proći kroz nekoliko faza pripreme, što uključuje tretman, očvršćavanje i sortiranje. Koliko dugo će se krompir skladištiti uveliko zavisi od odabrane sorte. Mnoge rane sorte zadržavaju svoje indikatore kvaliteta samo 2 mjeseca nakon žetve. Usklađenost sa svim pravilima i fazama pripreme omogućava vam da uštedite do 90% ukupnog useva.