Sudak

142-Sudak
U sovjetskim vremenima, mnogi su voljeli organizirati riblji dan jednom tjedno. Poznato jelo "Smuđ pečen u peći" odavno je najpopularniji. Glavni razlog je njegov prehrambeni karakter, odličan ukus i set hranljivih sastojaka. Prateći dobru staru tradiciju, razmatramo nekoliko opcija za pripremu takve ribe.

Riba sa začinskim sosom

142-Sudak
Da bi se štuka pečena u peći pretvorila u neobičan ukus, potrebni su vam proizvodi za njenu pripremu:

  • trup štuka;
  • luk;
  • biljna mast;
  • senf;
  • limun;
  • paradajz;
  • mljevena paprika;
  • sol;
  • grančica peršuna.

Proces počinje od pripreme ribe. Prvo se temeljito operu ispod slavine. Zatim uklonite unutrašnjost, oči i škrge.

Da bi se očuvala predivna boja mesa smuđa, trup je natopljen čistom vodom oko 30 minuta. Za to vreme on će biti potpuno slobodan od krvi.

Zatim se riba izvadi iz vode, obriše se papirnim salvetama ili čistom kuhinjskom krpom. Oštri rez se pravi oštrim nožem na nožu. Utrljajte sa soli sa svih strana i ostavite još pola sata.

142-Sudak

U ovom trenutku nastavite do povrća. Paradajz isecka u tanke krugove.

142-Sudak

Luk izrezati na pola prstena, a limun - na pola. Jedna polovina se koristi za sok, a druga se reže u male kriške. Istisnite sok od limuna u senf, pomiješajte i popijte umak.

142-Sudak
Slana riba se širi na foliju. Nakon toga, komad luka, limuna i paradajza se stavlja u mjesto reza. Kao rezultat, smuđ preuzima glamurozan izgled. Tada je bogato preliven sosom od senfa. Preostalo povrće je rasuto po ribi. Ukrasite ga grančicom peršuna.

142-Sudak
U sljedećem koraku, trup se čvrsto omotava u sjajni papir i šalje u peć. Pecite oko 20 minuta. Da bi se dobila prelepa kora, folija se uklanja 10 minuta prije spremnosti posude. Smuđ koji se peče u foliji ispada neverovatno sočan. Ima prijatan miris i odličan ukus. Služi za večeru kao potpuno jelo.

Meso se kuva mnogo brže kada se stavi u zagrejanu pećnicu na temperaturu od 200 ° C.

Harmonija ukusa - štuka sa povrćem

142-Sudak
Ljubitelji ribe neće odbiti kuhanje u kombinaciji sa povrćem. U ovom slučaju, ne treba da razmišljate o prilogu, jer se sve kuva istovremeno.
142-Sudak
Za jelo morate uzeti komponente:

  • riba;
  • krumpir;
  • mrkva;
  • lukovica;
  • kiseli krastavci;
  • biljno ulje;
  • nekoliko parfema graška;
  • timijan;
  • peršin;
  • sol;
  • mljevena paprika.

Za kuvanje žitarica, pečene sa krompirom, izvršite jednostavne korake:

  • Riba se ispire iz sluzi. Izrežite stomak, uklonite unutrašnjost, glavu, rep i peraje. Preko cele trupla napravite križiće, zatim trljajte sa solju pomiješanom s paprom i biljnim uljem.
    142-Sudak
  • Pripremite povrće: oguljeni krompir narezan na male kriške, mrkve - šipke. Luk izrezan na pola prstena i kiseli krastavci u obliku slame.
    142-Sudak
    142-Sudak
  • Sve povrće se stavlja u posebnu posudu. Začinjen sa dvije vrste paprike i soli. Dodajte peršun, biljno ulje, a zatim pomešajte.
    142-Sudak
  • Smuđ je postavljen na odgovarajući oblik, povrće, grančica dušice.
    142-Sudak
    Zatim se stavlja u rukav za pečenje i šalje u peć.
    142-Sudak
    Pecite ribu na 220 ° C. Nekoliko minuta prije spremnosti, rukavica je poderana kako bi se proizvodi malo umasili.
    142-Sudak
  • Poslužuje se smuđ, pečen u pećnici sa povrćem, vrućim.

    Na vrhu rukava za pečenje, poželjno je napraviti nekoliko manjih rupa za paru da bi pobjegli. Zbog toga meso neće izgubiti svoj prvobitni oblik.

    Ljubitelji zdrave hrane - neverovatna riblja jela

    142-Sudak
    Smuđ se u cijelosti peče u pećnici u foliji, svakako će biti ugodan onima koji slijede brzu dijetu. Njeno mekano meso sadrži niz vrijednih mikronutrijenata i vitamina, koji povoljno utiču na stanje ljudskog tijela. Za jela će trebati:

    • trup štuka;
    • kiselo vrhnje;
    • tvrdi sir;
    • biljno ulje;
    • bosiljak;
    • ruzmarin;
    • komorač;
    • limun

    Da bi se pecilo u potpunosti pecilo u rerni, izvršite nekoliko operacija:

  • Na očišćenom trupu napravite rez i trljajte ga solju i iznutra. Zatim se riba stavlja na stranu i priprema se sos.
    142-Sudak
  • Kisela pavlaka se sipa u posudu, dodaje se iseckani bosiljak i komorač. Začinite sokom od limuna. Temeljito pomiješajte i bogato razmažite zander sa umakom od vrhnja tako da je temeljito namočen.
    142-Sudak
  • Širok list folije premazan je biljnom masnoćom, nakon čega se na nju polaže trup riba. Čvrsto omotati i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180 ° C.
    142-Sudak
    Pecite najmanje 45 minuta. Četvrt sata prije nego što su jela spremna, lim za pečenje se uklanja iz pećnice. Zatim otvorite vrh folije, meso pospite ribanim sirom i ponovo pošaljite u rernu na 15 minuta.
  • Riba se služi za večeru u kombinaciji s krumpirom ili rižom. Ukrašena grančicama kopra, ružmarina i mirisne kriške limuna.

    142-Sudak
    Ovaj recept vam omogućava da u kratkom vremenu u potpunosti pečete u peći i dobijete odličan rezultat. Zašto ga ne bi skuvala sledećeg vikenda?

    Budući da je Zander predatorska vrsta riba, važno je da se ne skida žuč, koja se nalazi pored glave, pri uklanjanju iznutrica. Inače, završeno meso će biti gorkog ukusa.

    Plemenita riba sa pečurkama

    142-Sudak
    Za mnoge porodice, riblji dan je jednak porodičnom odmoru. Nevjerojatne arome u kuhinji, lijepo uređene delicije dočaravaju ugodno osjećanje radosti koje obitelj može očekivati ​​za stolom. A ako domaćica želi koristiti recept sa fotografije smuđa pečenog u pećnici sa pečurkama, ona će dobiti puno komplimenata.
    142-Sudak
    Za pripremu jela prikupiti jednostavan skup proizvoda:

    • riba;
    • pečurke;
    • kiselo vrhnje;
    • luk;
    • biljno ulje;
    • tvrdi sir;
    • biber;
    • sol

    Neki kuvari koriste štuku ili šarana za jelo. Ali najbolja opcija je smuđ, jer u njemu praktično nema malih kostiju.

    Prema receptu, smuđ, pečen u peći, priprema se na ovaj način:

  • Prije svega, riba se čisti, uklanjaju se iznutrice, a glava se odsijeca. Temeljito oprati do potpunog nestanka ostataka krvi. Odvojite file i utrljajte ga sa soli.
    142-Sudak
  • Posuda za pečenje je pokrivena folijom i bogato podmazana biljnom masnoćom. Širi se na meso smuđa. Stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta da lagano pecete.
    142-Sudak
  • Pečurke čiste od zemlje, temeljito oprane, osušene. Zatim se pečurke seku na trake ili u male komadiće. Nanesite na posudu i pržite do potpunog isparavanja tečnosti.
    142-Sudak
  • Luk odrezan na pola prstena.
    142-Sudak
    Zatim dodajte gljive, so, biber i gulaš 10 minuta.
    142-Sudak
  • Kada se na ribi formira rumenica, ona se uklanja iz pećnice. Pokrijte mješavinom gljiva. Kisela pavlaka preko nje. Gornji sloj je posut naribanim sirom i ponovo stavljen u rernu na 15 minuta.
    142-Sudak
    142-Sudak
  • Takva riba, pečena u peći, služi kao pivo u toplom obliku. Jelo je idealno za malu djecu, jer ribe imaju nekoliko kostiju. Zaista, Zander je plemenita riba!

    Video recept za pečeni smuđ punjen gljivama

    Dodajte komentar