Pečene rolnice kod kuće

280-Baked Home Rolls
Pečene rolnice su odlična opcija za svečani stol ili za večeru u porodičnom krugu. Mogu se pripremiti sa svim sastojcima, dodati umak za kušanje i tretman gostiju. Međutim, ljubitelji japanske kuhinje bi trebali kupiti glavne komponente u specijaliziranoj trgovini - upravo zbog njih pripremljeno jelo poprima karakterističan okus i miris.

Vruće rolnice sa ljutim sosom

280-Baked Home Rolls
Postoji jednostavan način izrade pečenih peciva tako da se ne mogu razlikovati od restorana. Kvalitet i ukus ovog jela direktno zavisi od kvaliteta sastojaka. U nekim slučajevima, tradicionalne komponente se mogu zamijeniti analogijama, ali je bolje ne odstupati od recepta. Trebat će vam:

  • nori;
  • pirinač za pecivo - razlikuje se od uobičajenog i prodaje se u specijalizovanim prodavnicama;
  • kuhani račići;
  • crvena riba (losos ili losos);
  • ikra letećih riba;
  • meso rakova;
  • krastavac;
  • meki sir (Philadelphia, Bucco ili Almette);
  • za sos - majonez, ljuti čili sos i beli luk.

Za domaće pečene rolne, odvojeno pripremite glavno jelo i sos, zatim ih kombinirajte i pošaljite u rernu. Proces je vrlo jednostavan, čak ga i početnik može nositi:

  • Prvo kuvajte pirinač za pecivo. Treba biti dobro kuhan, ali ne i mekan. Zatim položi list nori i položi na njega rižu, ostavljajući malo prostora na jednoj ivici.
    280-Baked Home Rolls
  • Zatim dodajte sve ostale sastojke: crvenu ribu, meso rakova, škampe i krastavac. Uvjerite se da su blizu rubova nora, inače će posljednje role biti prazne.
    280-Baked Home Rolls
  • Preostalu ivicu navlažite vodom i lagano umotajte u rolnu, podižući je tepihom. Mora se čvrsto omotati i nori moraju biti sigurno pričvršćeni.
    280-Baked Home Rolls
  • Rolu narežite na porcije i stavite na posudu za pečenje. Na listovima za kupovinu nora postoje oznake, prema kojima je isečena tako da su valjci glatka.
    280-Baked Home Rolls
  • Zatim možete početi kuhati sos za pečene peciva. Stavite 2 kašike majoneza, nekoliko sjeckanih češnjaka češnjaka, 1 kašičicu mekog sira, 2 kašike ikre leteće ribe, nekoliko kapi čilija i sojinih umaka u posebnu posudu.
    280-Baked Home Rolls
  • Ostaje da se na svaku rolu nanese mala količina sosa i da se forma pošalje u pećnicu na 10 minuta. Poslužite toplo i pojedite ga sa štapićima, umočite u mali soja sos.
    280-Baked Home Rolls
  • Za umatanje valjaka potrebno je kupiti posebnu podlogu od bambusa (makis). Namenjen je višestrukoj upotrebi i tradicionalno se koristi u japanskoj kuhinji.

    Gunkan se kotrlja štapovima od rakova i začinjenim sosom

    280-Baked Home Rolls
    Jedan od najjednostavnijih recepata za pečene rolne kod kuće je pripremljen sa štapićima od rakova. Po želji mogu se zamijeniti mesom od rakova. Pored ove komponente, trebat će vam:

    • nori i riža za sushi i rolne;
    • meki sir (pogodan za "Philadelphia" ili "Buko");
    • Sastojci za sos: majonez, beli luk, soja i čili umaci, ikra leteće ribe.

    Tehnika kuvanja gunkan-rolni se razlikuje od uobičajene. Za takvo jelo, sastojci se ne polažu na rižu pre nego što se umotaju u nori. Svaka rolna se priprema odvojeno: za početak, mala količina riže je umotana u nori, a na vrhu se nalaze i razne druge komponente. Nakon malo treninga, takve pečene rolnice će se pokazati jednako glatkim i ukusnim:

  • Prvo pripremite sos za peciva. U posebnoj posudi stavite nekoliko žlica majoneza, dva karanfilića mljevenog češnjaka, nekoliko kapi umaka (soja i čili), i žlicu leteće ribe (tobiko). Za topljenje na visokoj temperaturi dodajte kašiku mekog sira.
    280-Baked Home Rolls
  • Slomite rakove ili meso rakova i ravnomjerno ih umiješajte umakom od pečenja. Ova masa će biti punjenje za rolne.
    280-Baked Home Rolls
  • Pirjač kuvajte do tačke u kojoj će dobro zadržati svoj oblik. Formirajte male serije.
    280-Baked Home Rolls
  • Uzmite list nora i izrežite ga na trake širine 3 cm. Na listama za kupovinu već postoje oznake. Zatim, čvrsto zamotajte svaku kuglicu riže u traku nori. Svaka rolna treba da ima prostor za punjenje.
    280-Baked Home Rolls
  • Stavite pecivo u posudu za pečenje i stavite nadev iz sosa i štapića od rakova na vrh slike. Ovi slojevi bi trebali biti približno jednaki.
    280-Baked Home Rolls
  • Ostaje da se gunkan-rolne stavi u pećnicu ili mikrotalasnu 7-10 minuta. Poslužite toplo sa soja sosom, wasabi i đumbirom.
  • Đumbir je zasebna posuda, pa je nemojte stavljati na vrh role. Samo umočite rubove u soja sosu i pojedite odvojeno, naizmjenično sa rolama ili suši.

    Valjci sa štapićima i povrćem

    280-Baked Home Rolls
    Postoji jednostavan recept za kuvanje pečenih peciva u tijestu. Za to su vam potrebni pirinač i nori, rakovi i kuvani račići, filet pastrmke, mešano povrće (ukiseljeni krastavac, korejska šargarepa i bugarska paprika), kao i majonez, soja sos i meki sir. Za tijesto prikladno pšenično brašno s jajima i krušnim mrvicama.

  • Pirjajte kuhati dok ne skuhate. Uzmite list nori i stavite ohlađenu rižu na nju, ostavljajući malo prostora blizu jednog od rubova.
    280-Baked Home Rolls
  • Zatim stavite povrće, narežite na duge tanke kriške i plodove mora. Formirajte veliku rolnu tako što ćete se poslužiti bambusovom prostirkom.
    280-Baked Home Rolls
  • U odvojenoj posudi pomešajte brašno sa soli i malo vode, dodajte jaje. Promešajte mešavinu mešalicom, vilicom ili mešalicom.
    280-Baked Home Rolls
  • Roll umočen u smjesu i kotrljati u krušnim mrvicama. Istovremeno, zagrejte tiganj.
    280-Baked Home Rolls
  • Pržite dugu rolu na svakoj strani nekoliko minuta do zlatno smeđe boje. Zatim ga podijelite na porcije i poslužite toplo. Pored toga, stavite svakog gosta štapića za jelo, stavite soja sos, wasabi i đumbir.
  • Korak po korak recepti za pecene rolne kod kuce su javno dostupni. Glavna stvar za njihovu pripremu je da izaberu stvarno kvalitetne sastojke. Odaberite prelive po ukusu. Ne treba da zamenjujete meki sir na više budžetskih sorti i koristite običan pirinač. Inače, možete pokazati maštu i kreirati svoj recept za pečene rolnice.

    Dodajte komentar