Pečena guska - recept za kuvanje folije

358 - Pećnica pečena guska recept
Svaka osoba nastoji da se drži tradicije koju je naslijedio od djedova i baka. Kulinarska remek-dela nisu poslednje mesto u ovom poslu, posebno guska koja se peče u peći, koja je pripremljena za velike praznike. Zanimljivo je da je ova ptica bila omiljeni plijen starih lovaca. A kada je guska bila ukroćena, postala je nezamjenjiva posuda na svečanom stolu. Uprkos teškim kostima i debelim slojevima masti, jelo se pravi sa jedinstvenim ukusom. Postoji mnogo različitih opcija za kuvanje guske pečene u pećnici za svečani sto. Razmotrite neke od njih koje imaju najširu primjenu.

Tradicionalno kuhanje peradi

358 - Pećnica pečena guska recept
Neki vjeruju da je pečenje cijele guske u pećnici vrlo teško, jer se u davna vremena kuhala u posebnoj peći. Međutim, poduzetni kuhari opovrgli su ovu zabludu. Slijedeći savjete i dobru tradiciju, na blagdanskom stolu može se pojaviti odlična guska, pečena u pećnici. Za jelo će vam trebati:

  • velika guska lešina;
  • češnjak;
  • limun;
  • biber;
  • lovorov list;
  • osušena kadulja;
  • sol

U početku, temeljito oprali meso. To možete uraditi pod tekućom vodom ili u zdjeli, mijenjajući tekućinu nekoliko puta.

358 - Pećnica pečena guska recept
Zatim se sol pomiješa sa začinima kako bi se trup iznutra i izvana trljao.
358 - Pećnica pečena guska recept

Meso je dobro natopljeno začinima, ostavljeno najmanje 4 sata. Za najbolji efekat tokom cele noći. Kao rezultat toga, guska će imati hrskavu koru.

Svaki češanj češnjaka se reže na pola, a limun u prstenu. Onda se posjekotine prave po cijelom tijelu gdje se stavljaju komadići češnjaka i limuna. U trbuh stavite lovorov list, grančicu kadulje i ostatke limuna. Da bi se spriječio gubitak oblika trupla, unutra je umetnuta staklena boca, nakon čega je ušiven trbuh. Ovaj klasični recept sa fotografijom guske pečene u rerni koriste i mladi kuvari da iznenade svoje roditelje.

358 - Pećnica pečena guska recept

Kapacitet za pečenje bogato mast. Stavite pticu na nju i stavite je u hladnu pećnicu. Zatim podesite temperaturu na najmanje 220 stepeni i pecite maksimalno 3 sata. Kada se meso kuha, ostavi se u pećnici oko 15 minuta, a zimi se paše sa pire krompirom i ukiseljenim krastavcima, au toploj sezoni sa svežim zelenilom i salatom.

Meso i jabuke su nerazdvojni par svih vremena.

358 - Pećnica pečena guska recept
Kuhanje guske s jabukama koje se peku u pećnici za godišnjicu ili prijateljski susret je zaista plemenit cilj. Uostalom, šta bi moglo biti bolje od ukusne hrane i ugodne komunikacije? Za tradicionalno jelo, uzmite sljedeće sastojke:

  • velika guska;
  • jabuke (po mogućnosti kiselo-slatke);
  • sušeni mažuran;
  • biljna mast;
  • prah crnog papra;
  • sol

Takav recept za gusku s jabukama koje se peku u pećnici uključuje sljedeće akcije:

  • Prvo, perite meso peradi ispod slavine. Zatim obrišite ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Osušeni trup se obilato trlja prvo solju, a zatim paprikom i mažuranom. Tako da je natopljen, ostavite 10 ili 12 sati. Stavlja se u frižider ili drugo hladno mjesto.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • 60 minuta prije pečenja, ptica se unosi u toplinu tako da se malo zagrije.
  • U ovom trenutku pripremaju jabuke. Prvo se temeljito operu, a zatim iseku na velike komade. Pospite mažuran i ležite u trbuhu guske. Nekoliko kriški stavljeno blizu vrata.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Rez na stomaku se pričvršćuje metalnim iglama za pletenje ili se jednostavno zašije. Zatim, cijelu gusku utrljajte s biljnom masnoćom, stavite u posudu za pečenje.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Male ptice leže oko ptice u uniformi. Nakon toga guska se 4 sata šalje u peć.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • U to vreme, svakih pola sata, meso se prelije sa masnoćom, a krompir se prevrne da ne izgori. Kada se guska može lako probiti nožem, pećnica se isključuje. Nakon 30 minuta, jelo se servira za stolom.
  • Gusku treba staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 25 minuta, požar se smanjuje na oko 160 stepeni, ostavljajući ovaj mod do samog kraja.

    Sočna ptica sa jabukama u rukavu

    358 - Pećnica pečena guska recept
    Neke domaćice vole da s prijateljima liječe gusku s jabukama koje se peku u rukavu. Svaka od njih ima svoje tajne za kuhanje, ali mi smatramo tradicionalnu verziju.
    358 - Pećnica pečena guska recept
    Za hranu je potrebno pripremiti proizvode:

    • veliki trup ptica;
    • sočne jabuke s kiselim okusom;
    • ruzmarin (nekoliko grana);
    • češnjak;
    • biber;
    • muškatni oraščić;
    • paprika;
    • korijander;
    • đumbir;
    • bosiljak;
    • sol

    Guska peče u rukavu, kuha u fazama, pokušavajući da prati mudro vođstvo.

    Prvo što je pažljivo oprao pod slavinom. Uklonite ostatke unutarnjih organa i filmova od mesa. Ako se na trupu nalazi perje, ono se oblači bakljom. Jastučići se izvlače pincetom. Nakon toga, guska se briše salvetama da bi prešla na sledeću fazu.

    358 - Pećnica pečena guska recept

    Čitav set začina kombinuje se sa potrebnom količinom soli. Zatim utrljajte smjesu u trup ptica masažnim pokretima ruku, izvan i unutar trbuha.

    Jabuke se temeljito operu i ostavljaju da se osuše. Veliki uzorci seku na kriške, mali - koriste se u potpunosti. Zatim su napunili trbuh ptice, a zatim zašili konac. Odozgo stavite grančicu ružmarina.

    358 - Pećnica pečena guska recept

    U rukavu za pečenje nježno stavite meso i stavite ga u roaster. Nakon toga zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite je na 2 sata.

    358 - Pećnica pečena guska recept
    Gotovo jelo se dobija odličnim slatkastim okusom, dopunjeno okusom jabuke.
    358 - Pećnica pečena guska recept

    Posle pečenja ptica u rukavu ima puno masti pomešanih sa sokom od jabuke. Može se koristiti za kuhanje krumpira.

    Zlatna guska pečena u srebrnom papiru

    358 - Pećnica pečena guska recept
    Kuhanje mesa pomoću "srebrnog papira", kuhari su počeli davno. Guska, pečena u foliji, dobija se odličnom aromom i neobičnim ukusom. Da bi se postigao ovaj cilj, potrebni su jednostavni sastojci:

    • guska trupla;
    • jabuke;
    • češnjak (mala glava);
    • limun;
    • paprika (zemlja);
    • mažuran;
    • biljno ulje;
    • sol

    Za gusku u foliji, pečenu u pećnici, ispala je mekana i sočna, morate obaviti sljedeće operacije:

  • Temeljito operite trup iznutra i izvana. Uklonite svu vidljivu mast, pluća, jetru i vene. Zatim se ptica osuši salvetama.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Isprane jabuke očišćene nožem iz kože i jezgre. Narežite na male kriške, a zatim zalijte sokom od limuna.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Začini, ulje i beli luk pomešani su u posebnoj posudi. Onda će ova gulja trljati gusku sa svih strana, uključujući i unutrašnjost stomaka, gde se stavljaju jabuke.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Kulinarski konac ili konopac za ušivanje rupe u trupu. Površina se protrlja sa mešavinom češnjaka.
    358 - Pećnica pečena guska recept
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Meso je čvrsto omotano velikim slojem folije u nekoliko slojeva i postavljeno na hladno 6 sati.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Kada je guska dobro natopljena, nastavite sa prženjem. Pećnicu zagrejte na maksimalnu temperaturu od oko 200 stepeni. Tamo je položena ptica i nakon 2 sata jede se na svečanom stolu.
    358 - Pećnica pečena guska recept
  • Poslužuje se pečena guska, pire krompir ili testenina. Ukrasite svježim zelenilom i isperite domaćim crnim vinom.

    Prije nego počnete kuhati, stavite trup na toplo mjesto. Tek nakon sat i po može se poslati u peć.

    Video recept za kuhanje guske s jabukama

    Dodajte komentar