Kesteni - kako kuhati

128-kestena kako se kuva
Među mnogim poznatim gradovima na svijetu, Paris se ističe, gdje dolaze tisuće parova. Divite se lepoti arhitektonskih građevina, a takođe i pečene kestene, kako to kuvaju, znaju samo iskusni kuvari. Ovo izvrsno jelo se smatra jednim od nacionalnih proizvoda Francuske. Svake godine u Parizu je održan nacionalni praznik posvećen jestivom kestenu. U ovom trenutku, na ulici, prodavci sprže iznenađujuće ukusnu poslasticu u ogromnim posudama. Nije teško zamisliti kako je zrak ispunjen ugodnom aromom grijanih voća, a parovi se međusobno tretiraju.

128-kestena kako se kuva
Ali ne može svatko otići u Pariz, ali učenje za pripremu kestena dostupno je mnogima. Glavna stvar je slušati savjete iskusnih kuvara. Pored toga, važno je saznati kakve koristi donosi redovna konzumacija proizvoda i moguće kontraindikacije. Hajde da pokušamo da razumemo ova pitanja.

Dobro poznavanje delikatnosti ljubavnika

128-kestena kako se kuva
Da biste naučili kako se kuvaju kesteni, prvo ih morate bolje upoznati. Svako voće sadrži mnogo hranjivih tvari, i to:

  • vlakna;
  • šećer;
  • vjeverice;
  • škrob;
  • ulja;
  • elementi za štavljenje;
  • broj vitamina.

128-kestena kako se kuva
Plod se široko koristi u narodnoj medicini u obliku tinkture i ukrasa. Osim toga, on ima rafiniran ukus, za koji je dobio svjetsko priznanje. Dakle, ako znate kako da pripremite jestivi kesten, dobro i štetno za proizvod, možete se bezbedno spustiti na posao.

Da se ne bi povredili, treba razlikovati jestivo voće od divljeg kestena. Za pripremu delikatesa pogodna je samo vrsta kestena Castanea sativa, koja raste u priobalnom području Crnog mora.

128-kestena kako se kuva
Često, ljudi koji nemaju razumevanja, brkaju slatki kesten sa "želudcem". Upravo ova biljka može naškoditi tijelu. S druge strane, prekomjerna konzumacija proizvoda dovodi do alergija na hranu, nadutosti, poremećaja crijeva i mučnine. Jesti pečene kestene kontraindicirano je za osobe koje pate od takvih bolesti:

  • hipotenzija;
  • zatajenje bubrega;
  • urolitijaza.

Nepoželjno je uključiti kestenje u trudnice i dojilje u ishrani. Budući da se orah smatra visokokaloričnim proizvodom, kontraindiciran je za osobe koje imaju prekomjernu težinu.

Kulinarske tajne stvaranja jela

128-kestena kako se kuva
Francuski kuhari u velikoj mjeri koriste kestene za svoje kulinarske užitke. Oni ih pripremaju na različite načine:

  • pečeni u pećnici;
  • pržiti u tavi;
  • kuhajte u tavi;
  • dodati slatkim desertima;
  • koristi se kao odličan snack za alkoholna pića;
  • Osušeni proizvod se stavlja u testo za pečenje.

U svakom slučaju, jelo se dobija egzotičnim ukusom i aromom. Ali kako se kuvaju kesteni kod kuće da se osećate kao pariški? Ispostavilo se da je sve mnogo jednostavnije nego što se čini.

Postoji nekoliko načina za stvaranje ove nevjerojatne delicije. Na primjer, da bi se plodovi pržili visokom kvalitetom, oni uzimaju široku tavu. Onda ga raširi.

128-kestena kako se kuva
Stalno uzburkajući, za pola sata će biti spremni. Kada su kesteni hladni, ogulite, pospite šećerom ili soli. U ovom obliku, poslastica se poslužuje stolu.

Kuhanje voća po mogućnosti u tavi bez masti. Vatra bi trebala biti srednje veličine.

Drugi način za prženje kestena je da uradite sledeće:

  • Voće se sipa u posudu bez masti. Uključuju umerenu vatru i stalno mešanje, pržiti.
  • Kada se orahe zagrijavaju, prekrivene su vlažnim pamučnim tkaninama.
  • Neki kuvari jednostavno sipaju vodu u posudu. Zatim smanjite nivo vatre na minimum. Pokrijte i pecite 30 minuta.
  • 128-kestena kako se kuva
    Provjerite spremnost posude pritiskom na proizvod. Meki uzorci se uklanjaju iz toplote i služe za stol. Mnogi kuvari znaju kako peći kestene u tiganju i rado će podijeliti svoja iskustva. Međutim, proizvod se može kuhati u pećnici.

    Oraščiće možete pržiti u svakoj posudi, ali ne i sa teflonskim premazom.

    128-kestena kako se kuva
    Ispravno pecite proizvod obavljanjem sledećih operacija:

  • Prvo, odrežite minijaturni vrh svakog ploda.
  • Raširite na lim za pečenje, ravnomerno raspoređujući po cijelom području.
  • Stavite u pećnicu 15 minuta.
  • Gotovi orasi se ljušte dok su topli.
  • Rezovi pomažu u očuvanju integriteta fetusa tokom zagrevanja. U suprotnom, oni se rasprsnu i izgube svoju žalbu.

    128-kestena kako se kuva
    Glavno pravilo pečenja kestena u pećnici je zagrevanje rerne na 240 stepeni. Pored toga, morate pažljivo pratiti proces. Čim plodovi izgube vlagu, mogu se peći samo 7 minuta nakon toga.

    Francuske note na stolu

    128-kestena kako se kuva
    Nažalost, većina nas ne mora šetati ulicama Pariza i isprobavati pečene kestene. Ali svaki kuvar može naučiti kako kuvati kestenje kod kuće i osjećati se kao Francuz. Razmislite o nekoliko jela koja uključuju prženo voće. Koriste se u obliku poluproizvoda, dodajući povrću variva. Kesteni se mogu pažljivo gnječiti valjkom ili gnječiti miješalicom. Zatim pomiješajte s mlijekom i dodajte:

    • razni umaci;
    • soufflé;
    • pite;
    • kolači;
    • cupcakes;
    • sladoled

    128-kestena kako se kuva
    Budući da proizvod ima univerzalna svojstva, lako je eksperimentirati s njim. Razmotrite recept za kuvanje kestena kod kuće koristeći dodatne proizvode.

    Francuske note sa grudima

    128-kestena kako se kuva
    Lista proizvoda:

    • kesteni;
    • svinjski trbuh;
    • kupus;
    • luk;
    • biljno ulje;
    • sos od vina.

    Kuhanje:

  • Kesteni se kuvaju u suvoj tavi dok se ne skuvaju. Odlepite, sa još toplim voćem i ostavite po strani.
    128-kestena kako se kuva
  • Od rezane glave od kupusa. Umutite ga u kipuću vodu i kuvajte nekoliko minuta u slanoj vodi. Zatim rastavite na posebnim listovima.
    128-kestena kako se kuva
  • Grudni koš se reže na kockice. Zamotan u listove kupusa i ugušen u maloj količini tečnosti.
    128-kestena kako se kuva
  • Luk se seče na male komadiće. Stavite u tavu sa maslacem i pržite dok se ne pojavi zlatna kore.
    128-kestena kako se kuva
  • Kada su sve komponente posude spremne, postavljene su na široku ravnu ploču u odvojenim šipovima. Meso se sipa preko soka od vina.

    Chestnut Pie

    128-kestena kako se kuva
    Sastojci:

    • jestivi kesteni;
    • kokošja jaja;
    • mleko;
    • maslac (komad za podmazivanje);
    • sol

    Proces stvaranja jela:

  • Kesteni se peku u vrućoj tavi. Oljušteno i pireno.
    128-kestena kako se kuva
  • Isteći jaja umutiti ili mikser, postepeno sipati mleko u njih. Dodajte so.
    128-kestena kako se kuva
  • Smjesa se sipa u pire od kestena i temeljito miješa tako da nema grudica.
    128-kestena kako se kuva
  • Rezultirajuća gusta masa se sipa u podmazani oblik. Pecite u rerni u vodenom kupatilu najmanje 45 minuta.
    128-kestena kako se kuva
  • Gotovo jelo se reže na male porcije. Služi se uz vruću juhu ili pire.

    Kao što vidite, delikatesa “Pečeni kesteni”, čiji je recept dostupan svima, može se lako pripremiti kod kuće. Glavno je da se poštuju uputstva specijalista. A onda, uživajući u ukusu izuzetne francuske hrane, mentalno prebačen na ulice slavnog grada - Pariza.

    Tajne kuhanja kestena - Video

    Dodajte komentar