Što je bolje sokovnik - vijak ili centrifugalni?

Što je bolje sokovnik: vijak ili centrifugalni

Sokovnik - nezamjenjiva stvar u svakodnevnom životu. Uostalom, prirodno svježe iscijeđeni sokovi ne samo da utažuju žeđ i ukus, već sadrže i mnogo vitamina, minerala i različitih elemenata u tragovima.

Međutim, da bi redovno uživali u svježe iscijeđenim svježim sokovima, potrebno je odabrati sokovnik. Postoje uređaji za cijeđenje soka dviju vrsta: pužni i centrifugalni. Ovi modeli se značajno razlikuju u pogledu performansi i kvaliteta proizvoda. Stoga, da bi napravili izbor u korist određenog instrumenta, morate se prvo upoznati sa nizom nijansi i karakteristikama njihovog rada.

Opće karakteristike

Da biste napravili izbor u korist sokovnika, morate znati brojne univerzalne zahtjeve koji se apsolutno primjenjuju na sve modele.

Prvo, obratite pažnju na kvalitet okretanja. U idealnom slučaju, sokovnik bi trebao izvući maksimum iz proizvoda koji su mu dostavljeni. Savršeno pokazuje kvalitet vađenja kolača. Nakon pritiska kolač treba biti fin i samo malo sirov. Ako nakon završetka vađenja ostane značajna količina netaknutih komadića i soka, uređaj se ne može dobro nositi sa funkcijom koja mu je dodijeljena.

Izuzetno važan kriterijum za udobnost sokova je lakoća pranja. O težini ovog procesa zavisi od ukupnog vremena provedenog na pripremi pića. Na mnogo načina, lakoća pranja značajno je pogođena materijalom iz kojeg su napravljeni kontejneri. Oblik kontejnera takođe utiče na brzinu čišćenja, tako da moderni modeli, za praktičnost, pokušavaju da obezbede prilično široka usta.

Najudobniji su sokovi za malu buku. Zahvaljujući takvim modelima, moguće je uživati ​​u zdravom piću u bilo koje doba dana bez opasnosti od ometanja susjeda i domaćinstava.

Pored toga, obratite pažnju na konfiguraciju i veličinu uređaja. Masivni modeli, po pravilu, moraju svaki put da se rastavljaju i čiste u ormaru. Minijaturni modeli su, s druge strane, praktični jer ne moraju biti uklonjeni i rastavljeni, ali se mogu koristiti po potrebi.

Vrlo je pogodno ako je sokovnik opremljen ekranom sa raznim tipovima, kao i kontroler brzine. Prisustvo takvih funkcija pomoći će da se izbjegnu različite greške prilikom pokretanja uređaja.

Važno je pri izboru sokovnika obratiti pažnju na proizvođača. Na najbolji način na tržištu ovih kućnih aparata, korejske kompanije su se preporučile i dobile najpozitivnije kritike. Tako se jedan od najboljih proizvođača smatra korejskom kompanijom. Kuvings.

Pored pristojnih performansi, korejski sokovi su izrađeni od vrlo kvalitetnog materijala. Izrađeni su od nehrđajućeg metala i plastike. Komponente u ovom slučaju su veoma izdržljive, što sprečava njihovo uništavanje, kao i ulazak mikročestica u piće.

Vijak

Ovaj model radi po analogiji sa mlinom za meso: sastojci se podvrgavaju najjačem brušenju, nakon čega se sok istiskuje pritiskom. Ovaj proces se aktivira okretanjem zavojnog vijka. Istovremeno, vijak radi, ne ubrzavajući, na malim, ali moćnim okretima. Važno je napomenuti da ekstraktor sokova za vijke, za razliku od konvencionalnih modela, istiskuje sok hladnim pritiskom: sam uređaj i proizvodi se ne zagrijavaju za vrijeme trenja.

Aksijalni sokovi dostupni su u dvije vrste: horizontalna i vertikalna. Vertikalni vijčani sokovnici su sklopljeni minijaturni, opremljeni sa dovoljno širokim otvorom za punjenje voća, sposobni da iscijedi sok iz bilo kojeg povrća i voća, kao i orašasti plodovi i bilje, vrlo brzo. U ovom slučaju, puž se instalira na takav način da se proizvodi samouvlače u uređaj.

Horizontalni modeli puža su najpogodniji za izradu soka od trave. Lako se mogu nositi s bilo kojim drugim proizvodima. Osim toga, horizontalni modeli, po pravilu, imaju različite dodatne mlaznice i funkcije. Nedostatak horizontalnih sokova je u tome što u procesu rada ne može bez upotrebe potiskivača.

Važno je napomenuti da sokovi stisnuti uz pomoć ovog uređaja zadržavaju sve korisne supstance. Osim toga, piće se ispostavlja homogenom konzistencijom, bez cijepanja u frakcije, što omogućava da vlakno ostane potpuno u soku. Ovaj proizvod se može čuvati u hladnjaku oko dva dana bez gubitka korisnih svojstava. Plus, rezultirajući sok je pogodan za očuvanje.

Još jedna značajna prednost sokovnika je da se sok ne može istisnuti samo iz raznih vrsta voća, povrća, bobičastog voća, već i iz ljekovitog bilja, zelenila, pa čak i od orašastih plodova i žitarica. Ovi modeli imaju kvalitetan nivo ekstrakcije, tako da otpad tokom rada ostaje minimalni iznos.

Dodaje udobnost i široka usta ekstraktora sokova, što sprečava proizvode da iskoče na stol. Funkcija desulfurizacije omogućava trenutno čišćenje uređaja od svih zagađivača.

I odvojeno je vredno napomenuti mali nivo buke koji proizlazi iz ovog uređaja u procesu rotiranja.

Međutim, vijčani uređaji imaju i neke nedostatke. Sok, dobiven pritiskom na ovaj model, vrlo je koncentriran, s puno pulpe. Stoga će pijanci bez pulpe morati da koriste cediljku. A ako iscijedite sok od prezrelih ili jako omekšanih sastojaka, postoji rizik da dobijete piće koje je po konzistenciji slično pireu. Osim toga, treba obratiti pažnju na činjenicu da ako model ima uski vrat, onda će plodovi morati biti pre-drobljeni.

Takođe, stručnjaci ne preporučuju korišćenje ove jedinice u komercijalne svrhe. To je zbog činjenice da se može koristiti neprekidno ne duže od 30 minuta. Duže neprekidno korištenje takvog sokovnika može negativno utjecati na stanje njegovih dijelova. Po pravilu, ovo vrijeme za pripremu čvrste količine pića je obično dovoljno.

Pored toga, tu su i manuelni modeli šrafova, ali kada ih koristite, proces dobijanja pića će uzeti puno vremena i puno fizičkih troškova.

Centrifugalno

Centrifugalni sokovnik je klasičan i najčešće se koristi. Centrifugalna sila ovog uređaja odvaja sok od pulpe. U isto vrijeme, kolač se kreće uz uređaj na prilično velikoj brzini. Zbog visoke frekvencije cirkulacije, pulpa se taloži na zidovima, a piće teče kroz specijalne cijevi u kontejner.

Centrifugalni sokovnici su obično vrlo jednostavni i udobni za upotrebu. Apsolutno svi takvi modeli opremljeni su širokim vratom, što vam omogućava da slobodno preuzmete sastojke. I nakon ubacivanja voća u mašinu, ostaje samo da uključite sokovnik i dobijete gotov proizvod na izlazu. Osim toga, vrtnja je veoma brza.

Prednosti centrifugalnog sokovnika također mogu uključivati ​​pristupačnu cijenu i veliki raspon.

Međutim, sok koji priprema centrifugalni uređaj gubi korisna svojstva. Prvo, zbog činjenice da je tokom rotacije centrifuge sok u kontaktu sa vazduhom. Takav kontakt dovodi do brze oksidacije pića i gubitka vitamina C. Ako nemate vremena da popijete sok, nakon 5-10 minuta, onda je vitamin C potpuno uništen. I nakon 20 minuta nakon kuhanja, proizvod će postati ne samo neukusan, već i neupotrebljiv.

Također, vitamini, minerali, enzimi tijekom ekstrakcije soka u centrifugalnom modelu se uništavaju zbog visoke frekvencije cirkulacije i zagrijavanja motora tijekom procesa centrifugiranja.

Negativan faktor je činjenica da kod korištenja centrifugalnog sokovnika postoji velika potrošnja proizvoda zbog činjenice da se na zidove uređaja nanosi sočan kolač. To se dešava zbog začepljenja mreže. Kao rezultat toga, često morate zaustaviti sokovnik, rastaviti i oprati mrežu. Vrlo je teško oprati cediljku jer se ona sastoji od najmanjih rupa.

Osim toga, neki proizvodi kao što je sokovnik uopće nisu u mogućnosti obraditi, na primjer, rajčice i bilje. Osim toga, centrifugalni sokovi su veoma bučni.

Kako izabrati

Ekstraktor sokova za vijke, zahvaljujući posebnom mehanizmu za predenje, proizvodi sokove koji su korisniji i zadržavaju sve svoje osobine za dugoročno očuvanje. Centrifugalni modeli daju proizvodu manje zasićenosti vitaminima, koji se moraju odmah konzumirati.

Osim toga, svojstva soka, istisnuta na dva različita načina, značajno se razlikuju kako po konzistenciji tako i po karakteristikama okusa. Sok stisnut uz pomoć vijčanog sokovnika će biti guste u teksturi i zasićen, dok će centrifugalni model proizvesti vodeni i pjenasti napitak. Sokovi pripremljeni od puža, značajno bolji u kvalitetu, sastavu i sadržaju.

Ljubitelji soka bez pulpe morat će kušati više soka pripremljenog u centrifugalnom uređaju. U poređenju sa centrifugalnim modelima, svrdla proizvode veoma guste fresove konzistencije.

Samo nestandardni sokovnik može da se nosi sa nestandardnim proizvodima, na primer, raznim biljem ili grožđem i šipkom. Centrifugalni modeli uspješno istiskuju sok samo iz standardnih proizvoda, uključujući tvrdo voće i povrće: jabuke, repu ili mrkvu.

To govori u prilog modelu puža i da se mnogo bolje stisne. Za centrifugalne modele karakteriše se velika potrošnja proizvoda i mala količina pića na izlazu. I sočna uljna kolačica koja se taloži sa strane centrifugalnog sokovnika akumulira toliko da ponekad mora biti zamrznuta ili izbačena. Prema statistikama, ekstraktor sokova za vijke proizvodi 30-50% više pića.

Ako uporedimo nivo buke koji proističe iz ova dva modela tokom rada, ekstraktor sokova će biti mnogo tiši. Uz pomoć pužnog soka možete slobodno stisnuti u bilo koje doba dana. Modeli vijaka troše znatno manje struje nego centrifugalni kolege. Ali centrifugalni modeli se brže nose sa pužem: 10 litara napitka se može dobiti za samo 5-6 minuta.

Centrifugalni sokovnik se stalno začepljuje, pa je često potrebno rastaviti ga i oprati. Dakle, vrijeme provedeno na pripremi pića je značajno povećano. Kod modela sa šrafovima ovaj problem se rješava pomoću programa samočišćenja.

Osim toga, centrifugalni tipovi ovih jedinica, za razliku od tipa vijka, su prilično krupni. Ovo je ispunjeno činjenicom da će nakon svake upotrebe centrifugalni sokovnik morati rastaviti i očistiti kućište.

Sve gore navedeno ukazuje da će prilikom upotrebe centrifugalnog sokovnika biti izuzetno teško dnevno proizvoditi sok. Istovremeno, ispostavilo se da je proizvod nižeg kvaliteta od onog pripremljenog uz pomoć puža.

Recenzije

Prema ocjenama potrošača, postoje prednosti i nedostaci kako modela pužnog tako i centrifugalnog.

Domaćice biraju centrifugalne sokove ne toliko zbog jednostavnosti upotrebe, već zbog cijene. A razlika u cijeni je pristojna. Ako je cijena vijčanog uređaja u prosjeku 20-30 tisuća rubalja, tada je prosječna cijena centrifugalnog sokovnika u rasponu od 4.500 do 6500 tisuća. U ovom slučaju, potrošači nisu važni za dobru funkcionalnost uređaja, jer upotreba sokovnika nije tako česta. A kako bi se sokovi napravili jednom tjedno, jeftina verzija opreme će učiniti - kažu korisnici.

Izbor sokovnika u velikoj mjeri zavisi od individualnih preferencija domaćice. U tom smislu, prije kupnje sokovnika, potrebno je ne samo upoznati se sa značajkama funkcionalnosti različitih modela, već i odrediti ciljeve nabavke ovog uređaja.