Sokovi za voće i povrće - kako odabrati

Kako odabrati sokovnik za povrće i voće

Milioni članaka su verovatno napisani o prednostima zdrave ishrane. A šta bi moglo biti korisnije od prirodnih vitamina sadržanih u svežem povrću i voću?

Sorte

U zavisnosti od toga koliko energije sokovnik koristi, oni se dijele na mehaničke i električne. Kao što i sam naziv implicira, za pogonske uređaje prvog tipa, potrebne su ručne mehaničke sile, dok električne one rade iz utičnice. Naravno, svaka sorta ima svoje prednosti i nedostatke. Mehanički sokovnik će se nositi sa sokovima voća ili povrća bilo gdje - u zemlji, na izletu, na pikniku; međutim, da bi se stavilo u akciju potrebno je uložiti dovoljno napora i brzo se možete umoriti. Električni sokovnik može podnijeti bilo koju količinu hrane, ali samo u prostoriji opremljenoj električnom utičnicom i uz prisustvo električne energije. Stoga, pri izboru sokovnika, odlučite u kojim uslovima ćete ga iskoristiti i tek onda pogledajte druge karakteristike;

Prema njihovoj namjeni, juicerice se dijele na citrusne i univerzalne. Pa, ovde je sve jasno: uređaj napravljen da napravi sok od citrusa može se koristiti samo za isecanje soka od narandža, grejpfruta, limuna ili mandarina. Takav uređaj se sastoji od konusne mlaznice, spremnika za pripremljeni sok i motora.

Univerzalni sokovnik je skuplji uređaj koji ima složeniji uređaj, ali njegova funkcionalnost je mnogo šira: ovaj sokovnik se koristi za pravljenje soka od svih vrsta povrća, voća ili bobica.

S druge strane, univerzalni sokovnici se dijele na:

1. centrifugalno. Sušenje uz pomoć takvih mašina je kako slijedi: voće (voće, povrće, bobice) se stavljaju u zdjelu na vrhu stroja; Sokovnik ih gura sa diskovima u obliku noževa, nakon čega sok teče u poseban kontejner, a preostali otpad ulazi u separator. Ovim postupkom temperatura unutar uređaja raste, zbog čega se proizvodi zagrijavaju i sok se blago oksidira. Zbog toga su neki od vitamina izgubljeni i piće postaje manje korisno. Još jedan nedostatak centrifugalnog sokovnika je nemogućnost upotrebe soka iz biljke za pripremu "zelenih" detoksikacijskih koktela. Međutim, nemojte se žuriti da budete razočarani u ovakvim uređajima: na kraju krajeva, ako želite svakodnevno istisnuti sokove od tvrdog voća i povrća (npr. Šargarepe, jabuke), a takođe trebate reciklirati veliku količinu tih darova prirode, centrifugalni sokovi su upravo ono što vam treba. potreba;
2. vijak. Princip rada takvih sokovnika je pažljivo brušenje proizvoda spiralnim pužem (kao što je mlin za meso). Zatim, obrađena masa prolazi kroz fino sito, koje razdvaja kolač od tečnosti. Sa takvim okretanjem, temperatura ne raste i sok ne gubi vitamine zbog prisilne termičke obrade. Ekstraktor sokova je sposoban za preradu ne samo voća, povrća i bobičastog voća, već i oraha, zdravog bilja, zrna kave. Naravno, ima i nedostataka: potrebno je više vremena da se sok uzme uz pomoć, pretvara vrlo mekano voće u pire i ispada sok sa visokim sadržajem pulpe. Takodje su sokovi za sokovi prilično skupi.

Brzina rada

Na izbor brzine rotacije reznog elementa sokovnika utječu sljedeći faktori:

• Kakav sok želite da dobijete na izlazu. Ako volite pire od soka, sa visokim sadržajem pulpe, podesite brzinu više; bistar sok se dobija kada vaša mašina radi na niskim okretajima;
• Voće i povrće čvrstih vrsta (repa, bundeva, tikvica, jabuka) lakše se obrađuju brzim rotiranjem noževa uređaja; meka hrana se lako pretvara u sok pri maloj brzini.

Kako izabrati

Da biste izabrali najbolji sokovnik za sve potrebne karakteristike, morate uzeti u obzir sljedeće parametre:

• Od čega je napravljen kućište instrumenta. Naravno, metal je jači od plastike, pa izaberite uređaj čija su kutija i “punjenje” metalni. Takav sokovnik će trajati mnogo duže od plastičnog "rivala";
• Veoma je važno od čega je napravljen filter. Ovaj dio sokovnika ima najveće opterećenje, jer morate izdržati pritisak obrađene mase voća i povrća. Zbog toga je poželjno da filter bude metal, izrađen od nerđajućeg čelika;
• Otvor za ulaz (punjenje) treba biti dovoljno širok da se u njega može gurati voće ili povrće srednje veličine (od 7 cm). Ako je manje, potrebno je prethodno brušenje proizvoda. Dubina utovara je takođe veoma važna. Iz bezbednosnih razloga izaberite model u kome je ova vrednost veća od dužine vaših prstiju - to će ih spasiti od pada u element za sečenje kada gura voće ili povrće u dubinu;
• Kapacitet soka. Njegova zapremina zavisi od broja ljudi za koje će biti pripremljen svež sok - od 300 ml. za dvije osobe i do 1-1,5 l. za veliku porodicu;
• Opcija "Automatsko čišćenje". Nisu svi uređaji opremljeni takvom funkcijom. Na primer, u sokovima za citruse nema, oni se ručno čiste. U vakuumskim ekstraktorima vijka to je: čišćenje kolača odvija se pomicanjem otpada kroz poseban kanal u spremnik. Centrifugalni uređaji sa cilindričnim separatorom često su opremljeni ručicom za odlaganje kolača, ali se ipak moraju očistiti rukama ili posebnim četkama;
• Dodatne opcije. Takvi ugodni dodaci, kao što je, na primjer, tehnologija koja vam omogućuje da držite posljednju kap soka, nakon toga se pritisne i ulije u posudu. Ovo je da bi stol bio prljav. Još jedna neophodna opcija - noge prekrivene gumenim slojem. Oni će spriječiti nepotrebno pomicanje na radnoj površini, što može nastati uslijed vibracija, koje rade na velikoj brzini stroja. Također, u nekim izvedbama postoje osigurači koji će spriječiti uključivanje pogrešno sastavljene mašine;
• Izbor proizvođača. Veoma važna stvar. Kada se odlučite za sve željene karakteristike svog budućeg sokovnika, razmislite o nekoliko opcija koje nude različiti proizvođači - od ekonomije do premium. Zapamtite da je kvalitet uređaja garancija dugog i sigurnog servisa. Obratite pažnju na garantni rok i mogućnost post-garantnog servisa.

Rejting poznatih brendova

Prvo mesto u našoj oceni dajemo univerzalnim mašinama kompanije BOSCH (Nemačka). Izrađeni su od kvalitetnog nehrđajućeg čelika, imaju dodatne opcije, dugi vijek trajanja i dobre performanse. Na tržištu su modeli različitih cjenovnih kategorija;

Još jedna dobra proizvodna kompanija koju preporučujemo za razmatranje je MOULINEX (Francuska). Ima moderan dizajn, prisustvo lepih dodataka, kao što je funkcija automatskog čišćenja, pristupačnija cena. Materijal kućišta je čelik, ali jeftiniji modeli su napravljeni od plastike;

Zatim idite do sledećeg inostranog proizvođača - poljske kompanije ZELMER. Njihovi strojevi za sok su također cijenjeni na tržištu, zahvaljujući pristupačnim cijenama, odličnom kvalitetu i širokom rasponu modela;

Engleski brend KENWOOD nije stajao po strani. Sokovnici ove kompanije izrađeni su od metala ili visokokvalitetne plastike i imaju dodatne opcije (automatsko čišćenje, brzina prebacivanja). Proizvodi ove kompanije pripadaju premium klasi, tako da su cijene prilično visoke;

Ne možemo zaobići našu pažnju domaća kompanija BORK, koja je možda najbolji ruski proizvođač malih kućanskih aparata. U proizvodnji sokovnika koriste se samo visokokvalitetni materijali, imaju impresivan dizajn, dugi vijek trajanja i prisutnost raznih funkcija koje pojednostavljuju rad na uređaju. BORK mašine za presovanje sokova su aparati vrhunske klase;

Ako ste zainteresovani za dobru opremu za malo novca, pogledajte proizvode takvih brendova kao SCARLETT (zajednička proizvodnja Kine i Rusije), DEX (PRC), SATURN (PRC). Za više od pristupačne cijene, možete izabrati zaista vrijedan proizvod.

Recenzije

Analizirajući mišljenja potrošača, definitivno se može reći da velika većina odabire univerzalne sokove. To se lako objašnjava činjenicom da će se stalno konzumiranje istog tipa soka vrlo brzo umoriti. Međutim, što se tiče izbora između centrifugalnih i vijčanih mašina, ovdje korisnici nisu tako jednoglasni. Evo prednosti i mane svake sorte.

1. Centrifugalni sokovnici nesumnjivo imaju mnoge prednosti: nisku cijenu, veliki izbor modela, lako obrađuju tvrdo voće i povrće, lako se pere. Ali nemoguće je ne skrenuti pažnju na nedostatke ovih uređaja: oni su bučni kada rade, izlaz je vlažan kolač koji ulazi u sok, tako da se može pretvoriti u pire; usled porasta temperature tokom procesa predenja, vitamini se uništavaju, i kao rezultat toga, smanjuje se korisnost soka.
2. Ekstraktori sokova također imaju i navijače i protivnike. To je ono što potrošači kažu:

• na pozitivne osobine takvih naprava mogu se pripisati njihova bešumnost, veći procenat soka na izlazu i odsustvo kolača u njemu; temperatura tokom rada ostaje nepromjenjiva, stoga svi vitamini ostaju; mogu se koristiti za preradu ne samo voća i povrća, već i bobica, orašastih plodova, ljekovitog bilja;
• nedostaci vijčanih modela su njihova veća cijena i manji izbor modela.

Na kraju, želim da kažem da, da bi izabrali pravu mašinu za izvlačenje soka, razmislite o tome koliko često ćete je koristiti i koje piće ćete napraviti. Ne morate uzeti prvi dostupan model samo zato što ima atraktivnu cijenu, baš kao što ne biste trebali preplatiti opcije koje vam osobno ne trebaju. Najbolji sokovnik je onaj koji kombinuje cenu, kvalitet i set neophodnih funkcija.