Professional mixer

Professional mixer

• Svrha i vrste
• Preporuke za izbor
• Vrhunski proizvođači
• Recenzije

Mikser je jedan od najpopularnijih i najčešće korišćenih kuhinjskih aparata. Ali ponekad snaga konvencionalne jedinice koja je dizajnirana za ličnu upotrebu nije dovoljna i ovde se spašava profesionalni mikser. A šta je to, kakva je to i šta bi trebalo uzeti u obzir prilikom kupovine, pogledaćemo članak.

Svrha i vrste

Profesionalni mikser, po pravilu, koriste kuhari u restoranima i kafićima. Dizajniran je za mućenje i mešanje odjednom velike količine proizvoda. Tako, neki moderni modeli imaju kapacitet posude od oko 30 litara. Ali tu su i mikseri sa vrčem zapremine od tri litre. Takve uređaje karakteriše povećana snaga, prisustvo većeg broja brzina i, naravno, velike veličine.

Ovaj profesionalni kuhinjski pomoćnik koristi se u iste svrhe kao i obično: proizvodi za mućenje, miješanje, miješanje tijesta.

Ovi profesionalni uređaji mogu biti sljedećih tipova:

• Ručni uređaji. Koristi se danas ne tako često zbog neugodnosti u radu sa velikim brojem proizvoda. Tokom upotrebe mikser morate stalno držati u rukama, što zahtijeva puno truda i ne omogućava vam značajno smanjenje vremena za kuhanje.

• Stacionarni mikseri. Zgodan i jednostavan za upotrebu. Idealno za restorane i kafiće, kao i za dom. Sve što je potrebno je da stavite sastojke u posudu na postolje, izaberete željeni režim i započnete rad. Na kraju ciklusa mikser se automatski isključuje.

• Planetarni uređaj - ovo je isti desktop mikser kao i stacionarni i princip njihovog rada je identičan. Glavna razlika je u njihovim radnim mlaznicama. U slučaju planetarnog modela, naplatci se kreću ne samo oko svoje ose, već iu krugu u posudi. To vam omogućava da premazate i ne samo mnogo brže nego pažljivije. Kod nepokretnih miješalica, metlica se okreće samo oko svoje vlastite osi, ostajući nepokretna u odnosu na posudu.

Pristup za nabavku ove profesionalne kuhinjske jedinice trebao bi biti vrlo pažljiv, uzimajući u obzir neke značajke. Na primer, ovi uređaji se razlikuju ne samo po izgledu već i po funkciji. Na prodaju se nalaze specijalni mikseri, postoje uređaji za izradu smoothieja i koktela, a postoje i univerzalni modeli.

Preporuke za izbor

Odmah želim napomenuti da je bolje dati prednost planetarnim i stacionarnim mikserima. Oni su praktičniji i higijenski upotrebljiviji, pa čak i imaju više snage.

Prije nego što kupite ove kuhinjske uređaje, trebali biste saznati koji će se proizvodi koristiti za kuhanje. Ako je uređaj kupljen za kućne potrebe, onda će uređaj sasvim kapaciteta do 10 litara biti sasvim dovoljan. Profesionalno kuhanje radi u velikim količinama, pa treba obratiti pažnju na model sa posudama kapaciteta od 10 do 100 litara.

Snaga igra veliku ulogu, što je veći kapacitet posude, to je veća snaga samog uređaja. Bolje je kupiti modele kapaciteta 450 W.

Ako je uređaj kupljen za šefa peciva, onda je bolje dati prednost mikserima koji imaju nekoliko različitih mlaznica u kompletu. To će vam omogućiti da koristite ovu tehniku ​​za izvođenje različitih vrsta tehnoloških operacija. Poželjno je da mješalice za tijesto imaju kapacitet posude od 10 litara. To će im omogućiti da se koriste za proizvodnju odjednom velikog volumena, i kreme i tijesta.

Poželjno je da je materijal iz kojeg je izrađena posuda za miješanje izrađena od nehrđajućeg čelika ili jakog stakla. Nepoželjno je kupiti uređaj sa plastičnom posudom, jer uskoro može postati neupotrebljiv.

Treba razumjeti da je profesionalna tehnologija gotovo uvijek skupa. Stoga se za kućnu upotrebu može kupiti i poluprofesionalni mikser, s manjom snagom i brojem mlaznica.

Trebalo bi da izaberete proizvode poznatih proizvođača koji zaista znaju kako ova jedinica treba da radi ispravno i šta kupci očekuju prilikom kupovine.

Vrhunski proizvođači

Proizvođači kuhinjskih uređaja danas mnogo. Međutim, prosječni potrošač ne zna uvijek za pouzdane marke koje se bave izdavanjem visokokvalitetnih kuhinjskih uređaja za profesionalce. Stoga Vam predstavljamo tri vrhunska profesionalna miksera.

• KitchenAid Artisan. Najpogodnije za kućnu upotrebu. Zapremina posude je nešto manja od 7 litara, velika snaga i elektronska kontrola brzine čine ovaj uređaj jednostavnim i praktičnim za upotrebu. Uključuje tri dodatna saveta.

• Planetarni mikser TorgMash Belarus MP-10 široko se koristi u ugostiteljskim objektima. Snažan, višenamjenski, kvalitetan i pouzdan. Omogućava vam da obavite bilo koji rad za nekoliko minuta.

• A ako ste i dalje podupirući podvodne modele, onda profesionalni ručni mikser Robot Coupe CMP 250 Combi to je ono što ti treba. Ovaj uređaj se može koristiti za premlaćivanje i miješanje tekućih proizvoda u spremnicima zapremine do 15 litara. Velika snaga i brzina rada omogućavaju obradu velike količine proizvoda u kratkom vremenu. Ima jednostavan dizajn koji vam omogućava da ga samostalno rastavite i po potrebi uredite.

Naravno, svi opisani modeli i njihovi analozi imaju veću cijenu u odnosu na konvencionalne miješalice. Ali da li su oni dobri kao što kažu proizvođači? Hajde da otkrijemo od vlasnika takve tehnologije.

Recenzije

Prema stručnim kuharima, oni su bez ruku koristeći ovu kuhinjsku jedinicu.

On ne samo da obavlja mnogo posla, već i skraćuje vreme kuvanja. A visoka cena se isplati veoma brzo. Ako govorimo o korišćenju profesionalnih miksera kod kuće, onda su generalno i pozitivni. Njihovi vlasnici bilježe brzinu i efikasnost rada, nisku razinu buke i izdržljivost. Tako se ispostavlja da kupovina profesionalnog miksera nije gubljenje novca, već profitabilna kupovina.