Profesionalni mikser

Profesionalni mikser

• Razlika između profesionalnog miksera i običnog domaćinstva

• Elite
• Srednja klasa
• Ekonomija

Blender je apsolutno neophodna jedinica u svakoj modernoj kuhinji. To u velikoj mjeri pojednostavljuje pripremu mnogo više ili manje složenih jela.

Mikseri su dva tipa: ručni (homogenizatori) i stacionarni.

Stacionarno To je kombinacija posude za skupljanje drobljenog proizvoda, koju prolazimo kroz radne noževe (brušenje se vrši samim noževima) i hand held naprotiv, spuštamo se u posebnu posudu i sami meljemo proizvod. U ovom članku ćemo govoriti o tome šta je profesionalni mikser, kako se razlikuje od uobičajenog i zašto ga treba dobiti.

Razlika između profesionalnog miksera i običnog domaćinstva

Oni imaju istu funkciju - sjeckanje i miješanje proizvoda. Govoreći jednostavno, glavna razlika između profesionalnih modela je u tome što su oni jači od reda veličine, imaju mnogo izdržljivije dijelove i mnogo više načina rada. Uspješno gnječe ne samo povrće i voće, već i led, orašaste plodove i drugu čvrstu hranu. Tijelo profesionalnih modela, po pravilu, izrađeno je od nehrđajućeg čelika, tako da su što jače i izdržljivije. Takođe rade mnogo tiše nego inače.

Međutim, postoji još jedna značajna razlika - cijena.

Svi sledeći profesionalni mikseri mogu se podeliti u tri klase:

Elite

U ovoj grupi, proizvodi sledećih američkih brendova: Vitamix, Blendtec i Waring". Oni proizvode najsnažnije, najizdržljivije i najfunkcionalnije modele. Uz njihovu pomoć, lako je napraviti smoothije koji se odlikuju dobrim ukusom i dobrobiti. To je izbor sirovih prehrambenih proizvođača i ljubitelja pravilne ishrane. Međutim, cijena takvih modela počinje na oko pet stotina dolara - to nije skupo zadovoljstvo.

Postoje mikseri JTC Omniblend Series, Tajvanska proizvodnja, koja ima slične parametre. Budući da je skoro jednako kvalitetan i funkcionalan kao i modeli ove tri marke, njegova cijena je skoro tri puta manja.

Srednja klasa

Uključuje brendove kao što su: "Vema", "Stadler", "Macap", "Bohum" (pr. Njemačka) i američki "KitchenAid", "Hamilton beach". Oni koštaju otprilike polovinu veličine elite, ali oni su toliko podređeni njima. Imaju manje energije. Oni se mogu nazvati poluprofesionalnim modelima, koji su bliži po parametrima domaćinstvu. Stoga, ako želite imati kvalitetan profesionalni mikser, onda ima smisla preplatiti za modele premium brendova.

Ekonomija

Po pravilu, to su kineske kopije skupih američkih brendova. Oni koštaju pet ili čak i dese, što je deset puta jeftinije u odnosu na modele elitne klase. Najinteresantnije je da, uprkos činjenici da su napravljeni od jeftinih materijala i sumnjivo sastavljeni, ponekad postoje prilično radni modeli koji mogu trajati dosta dugo i obavljati gotovo sve funkcije blendera elitne klase. Štaviše, mnogi od njih su u mogućnosti da rade dosta dugo. Ali, nažalost, najčešće imaju daleko manje kvalitetne i tupi noževe koji dobro podnose led i ne melju ništa drugo.

Opće opcije

Profesionalni modeli imaju zajedničke parametre, kao što su:

• Visoka snaga 1560-2000 W;
• Automatski režim prebacivanja stepena prenosa. Do 20 brzina;
• Staklo i kućište izrađeni su od materijala visoke čvrstoće poput polikarbonata i nehrđajućeg čelika;
• Oštri noževi od čelika za teške uvjete primjene;
• Više od dvadeset načina miješanja.

Kako izabrati?

Obratite pažnju na specifikacije. Najbolje je izabrati modele sa manje snage, ali veliki broj obrtaja u sekundi. Tehnički se ispostavlja da brojka snage ne pokazuje snagu aparata, već količinu potrošene električne energije. Najbolji modeli imaju kapacitet od dvije ili tri konjske snage.

Najmoćnija jedinica se može nazvati onom koja najbrže i najučinkovitije gnječi i miješa. A za ove svrhe kritični parametri nisu samo snaga, već i snaga i sposobnost automatskog provođenja procesa.

Takođe, kvalitetan mikser ima oštre noževe visoke čvrstoće sa četiri i veliki broj noževa. Danas postoje stvarni noževi sa šest noževa, koji se sastoje od dva radna dijela s tri lopatice. Gornje mljevenje i niži proizvodi za mljevenje. Pomoću takvih noževa možete napraviti čak i brašno, koje nije dostupno za konvencionalni mikser. On takođe može obavljati funkcije ekstraktora soka - usitniti voće u mikseru i sok filtrirati kroz sito.

Zatim razmislite o tome koja vam je zdjela potrebna. Što više proizvoda želite da primate u isto vrijeme, to je veća posuda koja vam je potrebna. Standardni volumen profesionalnih modela je 1,5 litara, a tu su i čaše volumena od 2 litre.

Mjerna posuda će biti nezamjenjiva ako miješate proizvode u točnim proporcijama, u ovom slučaju će vam odgovarati 1,5 litarska posuda s dimenzionalnim dijelovima.

Ako želite da dobijete puno proizvoda, ali proporcije ne igraju veliku ulogu, bolje je kupiti modele sa dvostrukom litrom.

Takođe je važno da postoji ručna kontrola, jer ponekad elektronika može da propadne.

O uslovima rada

U principu, možete računati na oko 2 godine stabilnog rada. Američki brendovi daju sedam godina garancije na svoje uređaje. Ako ste kupili kineski mikser, očekujte da će vam poslužiti ne više od godinu dana.

Pregled nekih modela

Dream Samurai BDS-04 od Rawmid. Ovaj stacionarni blender sa ogromnim kapacitetom od 2.900 vati, koji savršeno lomi led i druge čvrste proizvode, odličan je za pravljenje koktela. Ispunjava sve potrebne parametre profesionalnog modela elitne klase, odlikuje se pouzdanošću i trajnošću, čak i uz stalnu upotrebu. On ima puno oduševljenih recenzija, a jedini nedostatak je njegova buka

Pregledaj mikser Rawmid Dream Samurai BDS-04, vidi video:

Profi Cook PC-UM 1006. Model sa relativno malim kapacitetom od 1250 W sa metalnim kućištem i staklenom posudom. To je upravo model koji, na relativno maloj snazi, radi prilično brzo zbog dobrog pokazatelja broja okretaja u minuti - 13.000.To se naziva poluprofesionalni blender srednje klase, koji se može kupiti po pristupačnoj cijeni do 10.000 rubalja. Istovremeno, on dobro radi svoj posao.

Kako napraviti zeleni koktel sa mješalicom ProfiCook PC-UM 1006, pogledajte video: \ t