Planetarni mikser (96 fotografija)

Planetarni mikser

Planetarni mikser je svestrani moderni kuhinjski aparat. Ovaj uređaj ima ovo ime zbog principa rotacije mlaznice i posude, koji se kreću istovremeno. Ovo je odličan uređaj i za običnu domaćicu i za profesionalnog kuvara. Takav uređaj može učiniti proces kuhanja u kuhinji lakšim i praktičnijim.

Klasifikacija

Ranije su planetarni mikser modeli bili namijenjeni samo za kafiće i restorane, za koje su važni visoki rezultati ovog uređaja. Ali kasnije, proizvođači su izdali kuhinjski uređaj za miješanje sa sličnom tehnologijom rotacije, koja je također pogodna za običnu kućnu upotrebu. To su profesionalni, poluprofesionalni i kućni aparati, koji se po svojoj namjeni i tehničkim karakteristikama veoma razlikuju.

• Profesionalno. Ovi modeli se, po pravilu, koriste u velikim lancima ugostiteljskih objekata, koji su posebno pogodni za pekarnice i pekare, kao i za druge objekte koji prodaju pekarsku robu. Za korištenje takvog uređaja potrebna su posebna znanja i vještine, vrlo je teško upravljati i upravljati. U pravilu, takva kombajna-mikser ima veliki volumen posude, oko stotinu litara. Profesionalni planetarni mikser, po pravilu, pod. Ovo je prilično masivna i teška konstrukcija. Savršeni su za pravljenje testa.

• Polu-profesionalni. Možete ih nazvati posrednim modelom između profesionalnog i domaćinstva. Ovi uređaji se obično koriste i za objekte, ali sa manjim brojem korisnika i sa manje potrebnim performansama. Polu-profesionalni modeli su savršeni za barove, kafiće ili male hotele s kuhinjom. Da bi se koristio takav uređaj, potrebno je poznavati i osnove njihovog rada, ali oni su jednostavniji za rad, za razliku od profesionalnog modela. Pomoću ovog uređaja možete lako da gnječite bilo koju vrstu testa, dok će se ispostaviti vrlo bujna.

Po pravilu, ovo su podni modeli, ali postoje i poluprofesionalni desktop uređaji. Njihova posuda ima prosječnu zapreminu od deset litara. Savršeni su za kuhanje male količine peciva i drugih jela.

• Domaćinstvo. Ovaj tip modela je dizajniran za kućnu upotrebu. Savršene su za bilo koju kuhinju. Njihova svrha je uobičajena kućna upotreba za pečenje. Ovo je vrlo dobra mješalica. Da biste je koristili, ne trebate posebne vještine, dovoljno je da se upoznate sa uobičajenim uputama u prilogu.

U pravilu, posuda kućnog planetarnog miksera ima zapreminu od 5 litara. Ovo je desktop uređaj, za razliku od stacionarnog uređaja. Vrlo su jednostavni i praktični za korištenje. Vrlo praktični kućni modeli s mlinom za meso. Uz nju možete napraviti vrlo brzo i lako domaće pljeskavice.

Za i protiv

Dvostruko rotirani mikseri su veoma različiti, svaki tip ima i prednosti i nedostatke. Profesionalni modeli potrebni su samo za masovnu proizvodnju, ne mogu se koristiti u domaće svrhe, već su velike. Zbog toga, s obzirom na veliki prostor, nisu pogodni za male kafiće. Nasuprot tome, poluprofesionalni uređaji su kompaktniji, ali njihova veličina ne smanjuje njihove performanse i količinu električne energije koju troše. Da biste instalirali takav uređaj, morate instalirati zasebnu utičnicu, što je mali nedostatak ovog dizajna. Takav uređaj je lako mijesiti tijesto, čak i po najsloženijim receptima u kratkom vremenskom razdoblju.

Najpogodnija za svaku domaćicu je kućni planetarni mikser. Ima ogroman broj funkcija i znatno pojednostavljuje domaćicu u kuhinji. Ovi uređaji imaju najsigurniji uređaj jer su namenjeni za kućnu upotrebu. Tipično, proizvođači se fokusiraju na dizajn ovog uređaja. U pravilu, takvi modeli izgledaju vrlo elegantno i koncizno, tako da će se savršeno uklopiti u unutrašnjost bilo koje moderne kuhinje.

Gotovo svi modeli domaćih planetarnih miksera imaju veliki izbor raznih mlaznica, od kojih je svaka dizajnirana za obavljanje određene funkcije. Uz to, možete usitniti voće, povrće, začine, pa čak i kavu. Mogu se koristiti umjesto mlinca za meso i mješalice za tijesto. Iako je ovaj tip dosta kompaktan, ako ga uporedimo sa drugim tipovima, neće raditi za malu kuhinju, po pravilu takav uređaj zauzima dosta prostora. Još jedan nedostatak takvog modela je njegova visoka cijena, planetarne miješalice su vrlo skupe u odnosu na konvencionalne modele.

Ključne karakteristike

Planetarni mikser, u zavisnosti od tehničkih karakteristika, može obavljati veliki broj funkcija. To uključuje: gnječeno tijesto bilo koje konzistencije, i tekuće i guste, čineći pjene i veliki volumen, pjenu, vrhnje i bjelančevine u pjenu, stvarajući prirodne umake, sjeckanje mesa i mnoge druge funkcije. Uz njihovu pomoć možete kuhati gotovo svako jelo. Sve ove osobine su u svakoj vrsti takvih mješalica.

Profesionalni uređaji sa kapacitetom posude od 20 litara do 120 litara apsolutno nisu pogodni za dom, njihov dizajn je veoma masivan, a uređaj je komplikovan.

Među domaćicama, domaći modeli su u velikoj potražnji, takav mikser je tiši i kompaktniji, što ga čini popularnim. Zato je potrebno razmotriti njegovu opremu.

Proizvodnja materijala

Najpouzdaniji su planetarni mikseri od nerđajućeg čelika. Iako takvi modeli imaju veću cenu, u poređenju sa drugim mikserima iz drugih materijala, ona je pouzdanija i kvalitetnija. Nehrđajući čelik je vrlo izdržljiv, takav uređaj će vam služiti dugi niz godina. Najbolje od svega, ako ostatak pribora ovog uređaja bude izrađen od nerđajućeg čelika.

Pokušajte da ne kupujete plastične planetarne mešalice. Oni su lošijeg kvaliteta i mogu reagovati sa određenom hranom. Dopuštena je samo kupovina planetarnih mješalica s plastičnim kućištem, budući da ovaj dio dizajna, u pravilu, ne dolazi u kontakt s hranom.

Modeli sa metalnom ili staklenom posudom su veoma popularni. Potonji ima veću težinu, ali je pouzdaniji. Oba ova materijala su pogodna za proizvodnju planetarnih miksera.

Kompletan set

U pravilu, dotični uređaj ima osnovne i dodatne dodatke. Da biste povećali svoju funkcionalnost, moraćete da kupite potrebne mlaznice, tako da je bolje da u početku nabavite uređaje sa dobrim snopom. Od onoga što je uključeno u uređaj, direktno će zavisiti od njegove svrhe. Takav kompletan uređaj se može koristiti kao mikser, mikser, mlin za meso, brusilica i sokovnik.

Prilikom odabira ovog uređaja, morate se pobrinuti da ima nekoliko dodatnih utičnica za priključke koji nisu uključeni u komplet. Proizvođači u pravilu nude dva ili četiri dodatna rupa za priključke. Za domaće potrebe postoje dva takva gnezda.

Klasični planetarni mikser za domaćinstvo sadrži tri komponente: kontejner u obliku ovala, koji se naziva posuda, mlaznica za miješanje i držač ove mlaznice sa posebnim mehanizmom koji omogućava da ovaj dio uređaja radi. Snaga planetarnog uređaja će zavisiti od broja komponenti, funkcija, kao i od raznolikosti korištenih brzina. Ova brojka može biti oko 2000 vati.

Standardni komplet planetarnog miksera sadrži tri mlaznice. Među njima su: metlica, kuka i veslo. Prvu mlaznicu koriste kuvari i domaćice da tuku proizvode. Mešalica može pomoći pri pripremi vazdušne pjene, sufla ili šlaga.

Vrh u obliku kuke omogućava da tijesto napravite gustom konzistencijom. Savršen je za izradu lisnatog tijesta sa hladnom strukturom. Mlaznica za lopaticu je dizajnirana tako da miješa i miješa manje prozračne proizvode. Može se koristiti za izradu glazure ili prelijevanja za pečenje, a također možete koristiti lopaticu za izradu ukusnog pirea.

Možete i kupiti dodatne priloge. Da bi vaš mikser funkcionisao kao rezač povrća ili sokovnik, možete kupiti specijalnu dodatnu osovinu s rotirajućim dizajnom.

• Timer Veoma je važno da uređaj u svom dizajnu uključuje tajmer. Po pravilu, maksimalni limit može biti jedan sat. Neki modeli imaju funkciju isključivanja samookidača na kraju podešenog moda. Da biste pripremili bujno testo, trebaće vam tajmer sa maksimalnom brzinom od pola sata.

• Volumen posude. Ovaj indikator zavisi od potrebnih performansi uređaja. Za kućnu upotrebu, savršena je posuda kapaciteta 3-5 litara, ali za profesionalnu upotrebu u objektima bolje je kupiti planetarni mikser kapaciteta 10 litara i više.

• Dimenzije. Ovaj indikator uređaja zavisi od njegovog tipa. Najveće dimenzije imaju profesionalni planetarni mikser, njegova veličina može biti viša od metra u visinu. Za kućnu upotrebu bolje je kupiti poluprofesionalne ili kućne aparate. Izbor između ove dve varijante treba da se vrši u zavisnosti od veličine vaše kuhinje, kao i od dostupnosti ormara za skladištenje. Čak i najbezbolniji kućni planetarni mikser ima velike dimenzije, tako da morate predvideti gdje ćete ga postaviti.

• Control panel Ova komponenta planetarnog miksera je veoma važna. Kontrolni paneli su dva tipa: mehanički ili dodirni. Prva verzija je klasičnija, takođe je vrlo praktična, jer će uobičajeno dugme na ovom panelu raditi čak i ako ga pritisnete sirovim rukama. Iako je mehanička kontrolna ploča izdržljivija, vjeruje se da nije praktična.

Vrlo moderni modeli planetarnih miksera sa kontrolama na dodir. Vrlo su moderne i ergonomske. Takav model miksera savršeno se uklapa u visokotehnološke kuhinje. Pored toga, oni su veoma jednostavni i praktični za održavanje, ali ovaj panel možda neće raditi u slučaju vlage na njemu.

Pregled modela

Planetarni tip mikseri su popularniji u SAD-u, pa se takvi ruski modeli mogu naći mnogo manje na tržištu kuhinjskih aparata. Pored toga, američki planetarni mikser je više budžetski nego instrumenti napravljeni u Rusiji. Čak i ako uzmemo u obzir isti model planetarnog uređaja iste kompanije, razlika u cijeni uređaja u Rusiji i inozemstvu bit će značajna.

Veoma su interesantni modeli koji imaju zagrejani sistem za mešanje.

Zdjela u takvim uređajima tijekom rotacije ravnomjerno se zagrijava. Ova osobina omogućava u proizvodnji pečenja da sastojke dovede do željene konzistencije i pomogne da se oslobode grudvi u tijestu. Koristeći ovaj model planetarnog miksera, lako možete napraviti glatku vazdušnu kremu jer može zagrejati previše debeli maslac. Takvi profesionalni visokokvalitetni modeli izrađeni su u Italiji.

Vrlo poznat i popularan model je planetarni mikser. Stadler form. Ovo je veoma pogodan kućni aparat koji je savršen za kućnu upotrebu. Jedini nedostatak ovog kuhinjskog uređaja je njegova težina, ovaj model teži oko deset kilograma. Zbog toga je potrebno za njega izdvojiti stalno mjesto, jer je redovno dobivanje i uklanjanje te teške strukture vrlo problematično.

Uređaj Stadler form ima četiri mlaznice. Među njima su: metlica, dva različita noža (jedan standardni stan i strugač drugog modela), kao i uobičajena kuka. Posuda ima zapreminu od 4 litre, pored toga, dopunjena je posebnom kapom za zaštitu sadržaja, au poklopcu je otvor za utovar proizvoda. Glavni dio Stadler forme je izrađen od metala, a mehanizam za uvijanje je izrađen od nehrđajućeg čelika visoke čvrstoće.

Ovaj model ima zaslon od tekućih kristala i dva gumba.

Na ekranu možete da vidite u kom vremenskom intervalu je podešen tajmer, kao i brzinu rotacije koju ste postavili. Ispod ekrana nalazi se još jedno dodatno dugme pomoću kojeg možete pauzirati rad uređaja, što je vrlo neophodno uz dodatno punjenje proizvoda u posudu. Ako ponovo pritisnete ovo dugme, ponovo ćete pokrenuti rad uređaja.

Značajka vrhunske marke planetarnog miksera Stadler form je da ima sposobnost da se uključi sa soft startom. To znači da uređaj postepeno trlja brzinu, eliminišući prskanje i rasipanje još neprešanih sastojaka. Takođe, ovaj uređaj ima funkciju automatskog isključivanja, u slučaju isteka vremena postavljenog na tajmeru.

Planetarni mikser marke je veoma popularan. Kuhinjska pomoć, koje proizvode američki proizvođači. Njegov uređaj je vrlo pouzdan i izdržljiv, ovaj brend proizvodi uglavnom poluprofesionalne i profesionalne modele. Posebno treba naglasiti izgled uređaja za kuhinjsku pomoć, koji su predstavljeni u najrazličitijem dizajnu i bojama, lako se mogu odabrati za svaki kuhinjski interijer. Ovaj uređaj ima metalnu kutiju i posudu od nehrđajućeg čelika, također dolazi s tri klasične mlaznice. Ovaj model je izbor mnogih profesionalnih kuvara i vještih hostesa.

Modeli marke su popularni među vlasnicima velikih objekata. Kocated, napravljen u Koreji. Sudeći po opisu proizvođača, oni imaju vrlo pouzdan dizajn, ali njihova težina je veoma velika i dostiže 150 kg.

Među ruskim proizvođačima, planetarni mikser se smatra jednim od najboljih. Udobnost. Po pravilu, ovi modeli su vrlo niske cijene, njihova cijena je znatno niža od uređaja stranih proizvođača. Marka Comfort proizvodi kućne planetarne mješalice koje su vrlo jednostavne za rukovanje. U takvim uređajima je vrlo lako zamijeniti mlaznice, te su konstrukcije najprikladnije.

Među planetarnim mikserima proizvedenim u Kini, najpopularnije marke su Gemlux, VFM, Gastrorag. Kineski proizvođači proizvode ogroman broj modela različitih sorti. Osim toga, neke od njih imaju vrlo nisku cijenu.

Owner reviews

Mnogi vlasnici velikih ugostiteljskih objekata kupuju planetarne mješalice profesionalnog i poluprofesionalnog tipa. Ovi kupci ukazuju da ovaj uređaj u velikoj mjeri pojednostavljuje rad kuhara, pored toga, dizajni imaju visoke performanse i omogućavaju da se ljudski rad spasi samim miješanjem proizvoda. Vlasnici i zaposleni u konditorskim objektima i pekarama bilježe neophodnost ovog uređaja. Kupci ukazuju da se može koristiti za pravljenje tijesta bilo koje složenosti.

Domaćice koje su kupile domaću planetarnu mješalicu za svoju kuhinju, napominju da im je pojednostavio život.

U svojim povratnim informacijama, kupci ukazuju da takav mikser pomaže da se naprave vrlo bogate i prozračne kreme koje je vrlo teško ručno pripremiti. Omogućava postizanje potrebne teksture i teksture tijesta, kreme ili glazure i drugih proizvoda.

Uglavnom za kuću, planetarne mešalice kupuju kupci sa velikim porodicama gde ima dece sa slatkim zubima. Potrošači kažu da uz pomoć ovih uređaja prave odlične kolače koje se ne mogu razlikovati od onih koje se kupuju u pekari ili pekari.

Mnogi slastičari primjećuju da je bez ovog dizajna nemoguće pravilno kuhati mnoge krem ​​kolače i kolače.

Mnogi kupci cijene funkciju grijanja dok okreću zdjelu. Domaćice ukazuju da vam ova funkcija omogućava da izravnate ugruške ulja i učini da kreme i tijesto budu uniformnije. Kuhari ukazuju da vam ovaj uređaj omogućava pripremu ostalih sastojaka za vrijeme automatskog bičevanja, što uvelike štedi vrijeme koje se troši na kuhanje jela pomoću planetarnog miksera. Analiza pregleda na ovom modernom uređaju pokazala je izuzetno pozitivan odnos korisnika prema ovim uređajima, bilo da su to obične domaćice, profesionalni kuvari ili vlasnici ugostiteljskih objekata.